Az emlék íze XXXIX.

A piros versenybringáján gurultunk. Két gombóc a cél. Csoki és vanília. A tölcséremben aztán szinte már semmi. A bajszán látom. Íz, illat, forma. Emlékek. Góg Angéla, a Goga Food kutatásai (Emlékek Cukrászdája, A vasárnapi ebéd) során összegyűjtött történetek hétről hétre, Forrai Ferenc grafikáival. „Édesapámmal közös fagyizás, mikor ő már rég megette a sajátját, megkínáltam s egy harapással a fél gombócot eltüntette.”…

Read More
Terítéken az emlékeink

Minden munkáját mérnöki pontossággal tervezi meg. Rendkívül racionális, de ugyanakkor borzasztóan érzelmes. Ő maga is. Személyes, sok esetben intim, megható történeteket elemez táblázatokban, kategorizálva, steril körülmények között, hogy aztán ezekből ugyanolyan megindító, mindenki számára ismerős, egyetemes ízeket alkothasson. A gyerekkori, meghatározó emlékeket, avagy a boldogság ízét kutatja. Ezekbe rendre belekóstol és aztán másokat is szívesen…

Read More