Menü
Tag
mautner zsófi
gasztronómia
Egy befőttes üvegnyi esély – a Babka Deli és a Kiútprogram uborkaprojektje
Kenyérrel vagy krumplival, tűző napon vagy árnyékos polcon készítve – a magyar nyár elengedhetetlen finomsága a roppanós kovászos uborka. Ez a szezonális csemege azonban lehet több, mint frissítő köret a grillételek mellé: a Babka Deli és a Kiútprogram most összefogott, hogy nehéz helyzetben élőknek segítsenek, a budapesti vendégeket pedig meghódítsák, elsőként
design
TASTE | Milutinovits Panka – hello garlic!
Rengeteget dolgozik, évek óta számtalan szakácskönyv létrejöttében közreműködött, gyakran hívják reklámfilmes munkákba is stylingolni. De hogyan is dolgozik egy food stylist? Vajon közérthetőbb lett-e ez a fogalom, illetve foglalkozás az elmúlt tíz év során? Milutinovits Pankát új bázisán látogattuk meg, ahol arról is kérdeztük, miért épp a fokhagymáról nevezte el
design
Objective | Mautner Zsófi kedvenc tárgyai
Neki köszönhetően tanult meg egy ország indiai lencsefőzeléket készíteni, sütőben. Persze nem csak a dahl makhani receptjét köszönhetjük Mautner Zsófinak. A sok éven át diplomataként dolgozó gasztroblogger mindig valami izgalmasat tesz az asztalra, gondosan ügyelve arra, hogy legyen benne egy kis csavar, amit még a magyar gyomor is elbír. Nem
east
Jó emberek, jó helyek | Nagykép a gasztronómiáról
Sorozatunk hetedik felvonásában bemutatjuk Őriszentpéter állócsillagát, ahol abból főznek, amit a természet ad, legyen az csipkebokor vagy bébitoboz. Hasonló hozzáállást képvisel az a Michelin-csillagos séf is, aki a főváros lüktetését hagyta ott Tatáért, hogy aztán az Esterházy-kastély szomszédságában alkosson ismét maradandót. A kistermelők és a helyi alapanyagok fontosságára hívja fel
hungary
„It’s like a feast!” | Gálfi zakuszka
The magnificent harmony of end-of-the-summer vegetables, slightly smoky red pepper and eggplant. Fall, home and the taste of Transylvania locked in a jar: meet Gálfi zakuszka by Kinga Gálfi!
Kinga Gálfi moved to Budapest from Miercurea Ciuc back in 2003. He finished the college of health sciences and also worked
east
„Olyan, mint egy ünnep!” | Gálfi zakuszka
Nyár végi zöldségek, enyhén füstös kápiapaprika és padlizsán magával ragadó, harmonikus összhangja. Az ősz, az otthon és Erdély íze egy befőttesüvegbe zárva: itt van a Gálfi zakuszka Gálfi Kinga konyhájából!
Gálfi Kinga Csíkszeredából érkezett Budapestre még 2003-ban. Tanulmányait egészségügyi főiskolán végezte és egy rövid ideig dolgozott is a szakmájában, de