Az Osso névre keresztelt üzlet egy hentes,vagy talán igaziból nem is hentes hanem annál több: Milánó első nyitott konyhás hentese, melynek lényege, hogy a húst a kiválasztást követően a szemünk előtt készítek elő, olyan formában ahogy kérjük, majd szintén a szemünk előtt csomagolják. Ezek az igazán fontos pillanatok egy hús életében ám!
Az arculati koncepciót Luca Fontana készítette, munkáit érdemes végignézni.