A jó bor olyan, akár egy műalkotás: értéket képvisel, magában hordozza a borvidék kultúráját, tradícióit. Egy borászatnak ezáltal többet kell nyújtania a funkciók puszta betöltésénél. Mai régiós válogatásunkban Közép-Kelet-Európa kiemelkedő borászatai közül mutatjuk be kedvenceinket.
Rodica organikus borászat | Szlovénia
A szlovén tengerparton, Truške városában találjuk a Rodica család által vezetett Rodica borászatot. Az Isztriai-félsziget adta csodálatos természeti adottságokat kihasználva és tisztelve a család teljes mértékben organikus eszközökkel működteti a szőlészetet. A pincészet épületeiben ötvöződik a modern építészet a tradicionális isztriai stílussal, így a Rodica borászat nemcsak a termelő eszközök tekintetében, de egész megjelenésével is organikus kapcsolatban áll környezetével.
Kozlović borászat | Horvátország
A több mint kétezer négyzetméter alapterületű Kozlović borászat semmit nem bízott a véletlenre. Az okos borbártól a borszaküzleten át szinte minden megtalálható itt, ami a borkóstolás élményét igazán különlegessé teszi. A kivitelezés során a legapróbb részletek is hangsúlyt kaptak, sokszínű, mégis egységes design hatja át a tereket. A Kozlović család generációk óta vezeti a pincészetet, mely határokat feszegetve szélesíti a borászat perspektíváit.
Avincis borászat | Románia
Tradíció és modernitás találkozik a romániai Avincis borászatban. A családi birtok megújítása Alexandru Beldiman építész munkája, aki a renoválás során nagy hangsúlyt fektetett az 1905-ben neoromán stílusban épült villa megőrzésére és arra, hogy a modern elemeket teljes mértékben integrálja abba. A pincészet hajó formájával és arnotai mészkő falaival, valamint zöldtetős megoldásával tökéletesen illeszkedik a tájba.
Esterházy Etyeki Kúria borgazdaság | Magyarország
Az Esterházy Etyeki Kúria borgazdaság a BORD építészeti stúdió tervei alapján nyerte el mai megjelenését. A borászat 2013-ban egészült ki ultramodern gyárral és látogatóközponttal. Az új épületelemek követik az Etyeki borvidék természeti képét, így az épületegyüttes harmonikusan illeszkedik az Öreghegy karakterét meghatározó, apró présházak ritmusába.
Shabo kulturális borcentrum | Ukrajna
Válogatásunk utolsó helyét egy kakukktojás foglalja el: nem egy ötödik borászatot, hanem egy kulturális borcentrumot mutatunk be. A Shabo kulturális borcentrum Ukrajna odesszai régiójában kapott helyet, Európa egyik legősibb borvidékének terültén. Az intézmény évente több mint tízezer látogatót vonz és számos nemzetközi eseménynek is otthont ad, ápolva ezzel a helyi tradíciókat és borkultúrát.
Rodica Organic Winery | Web | Facebook | Instagram
Kozlović Winery | Web | Facebook | Instagram
Avincis Winery | Web | Facebook | Instagram
Etyeki Kúria Borgazdaság Winery | Web | Facebook | Instagram
Shabo Wine Culture Center | Web | Facebook
Forrás: ArchDaily, Archilovers, Kongres Magazine, Miesarch
Intuitív kerámiatárgyak | UAU
Homokórakönyv Örkény egyperceseihez | Vitányi Regina könyvterve
