Sorozatunk harmadik epizódjához érkeztünk, amelyben a HYPEANDHYPER szerkesztőségéből Vikárius Réka kalauzol el minket kedvenc kávézójába, a Cāphê by Hai Nam-ba.
Hogyan mutatnád be a Caphe by Hai Namot?
Vo Son Hai néhány évnyi utazás és légiutas-kísérői tapasztalat után tért vissza Budapestre, ahol a szálak szépen összeértek és testvérével, Vo Son Nammal együtt létrehozták a Cāphê by Hai Nam vietnámi kávézót. Hai számára két utazás között mindig a kávézás jelentette a biztos pontot, így a kávé szép lassan a szenvedélyévé vált: ez a szeretet köszön vissza a kávézó atmoszférájában, amelyben a vietnámi hagyomány újszerű megközelítéssel társul.
A Cāphê-ban az a jó, hogy tényleg mindenkire gondoltak: a világosabb, gyümölcsösebb újhullámos kávé mellett a tradicionálisabb vonalat is megtaláljuk az őrlőkben, de akár kézi filteres kávét is kóstolhatunk, sőt, még koffeinmentes kávé is van a repertoárban. Nagy figyelmet fordítanak arra is, hogy az étlap ízeit a különböző kontinensek étkezési szokásait figyelembe véve állítsák össze. Külön inspiráló az is, hogy nemcsak a hely és a kínálat különleges, de a személyzet is kreatív közösséget alkot: tehetséges baristák mellett van köztük fényképész, alkotóművész, zenész vagy éppen harcművészeti előadó is.
Miért ez a kedvenc helyed?
Nagyon szeretem a Cāphê-ban, hogy mindig otthonos hangulat fogad: ha betérek egy reggeli vagy éppen egy késő délutáni kávéra, nemcsak egy finom itallal, de egy jó beszélgetéssel vagy pár kedves szóval is gazdagodok. Kisvárosban nevelkedtem, így nagyon hiányzott már Budapesten egy olyan hely, ahol mindig ismerős és barátságos közösséggel lehet találkozni: ezt az érzést itt, a Cāphê-ban találtam meg. Nagyon örülök, hogy így a pandémia idején ez a hely létre tudott jönni.
Mi a kedvenc terméked tőlük, amit ajánlanál?
A Cāphê repertoárja időszakonként bővül, mostanra már igazi brunch-kávézót találhatunk a Bartók Béla úton. A csodás kardamomos és pudingos csigák vagy más pékáruk mellett a Bánh mi szendvics az egyik specialitásuk, de különböző vietnámi meleg ételeket is találhatunk itt, mint például karamellizált sertéshúst ragacsos rizzsel vagy kókusztejes, sárga curry-s csirkét.
Az én abszolút kedvencem a caphe phin sua dá, vagyis a sűrített tejes vietnámi kávé, ami mellé sose árt egy kis szelet banánkenyér, de vásároltam már itt otthoni elkészítésre szárított teafüvet, valamint kávét is. Amit még külön érdemes kiemelni, hogy ajándéktárgyakat is beszerezhetünk itt, többek között környezetbarát Huskee Cupot, kézi filteres kávéberendezést, vászontáskát vagy illusztrált faképeslapot.
Cím: 1114 Budapest, Bartók Béla út 35. (a Gárdonyi tér és a Móricz Zsigmond körtér között félúton)
Fotók: Rácmolnár Milán
Tervezői stratégiák a smart home világában: a láthatatlan technológiák kora
Káprázatos lépcsőházak | TOP 5
