A méz az emberiség első, sokáig szinte egyetlen édesítőszere volt, aminek igazi értéke és különleges íze miatt mind a mai napig fontos szerepe van. Lényeges megemlíteni, hogy zümmögő barátaink mellett a tavasztól őszig tartó szezonban a méhészek épp olyan szorgosan dolgoznak az előállításán, mint a kaptárokban élő méhcsaládok. Nézzünk is meg néhány méhészetet a kelet-európai térségből!
Pasieka Galicja | Lengyelország
Krakkóban, egy festői szépségű akác- és hársfák alkotta erdős területen fekszik a Pasieka Galicja méhészet. A családi vállalkozás létrehozása egy belső inspiráció szüleménye, amelyből ma már a rokonság minden tagja aktívan kiveszi a részét, beleértve a méhész, Zbyszek három gyermekét is. A méhekkel szabadidejükben foglalkoznak, a megtermelt mézet elsősorban maguknak és szeretteiknek készítik, vásárlásra csupán a készlet megmaradása esetén van lehetőség. A folyékony finomság mellett méhviaszból készült gyertyákat, illatosítókat és üvegbe zárt virágpor készítményeket is forgalmaznak.
Pasieka Galicja | Web | Facebook | Instagram
Virágbéke | Magyarország
A Gál család több évtizedes múltra tekint vissza a méhészetben. 2021-ben újraépítették az apáról fiúra szálló mesterség márkáját, így született meg a Virágbéke. Legfőbb céljuk, hogy finom, minőségi bio mézet készítsenek és ráébresszék az Y és Z generációt, hogy a méz nem csak a nagymamánk konyhájában lapuló hozzávaló, hanem igazi gourmet alapanyag. A friss kezdet ellenére számos szakmai elismeréssel illették már termékeiket, a London Honey Awards-on az elérhető legmagasabb elismerést, a PLATINA minősítést kapta a Repce krémméz, mely selymesen krémes állagú, kellemes ízű, hófehér színű méz.
Virágbéke | Web | Facebook | Instagram
Дім меду | Ukrajna
„A méz otthona” elnevezésű méhészet annak a családi vállalkozásnak a folytatása, melyet Василем Антоновичем Гайдар alapított 1975-ben. Ukrajna tiszteletbeli méhészeként, s egyben a kárpáti méhek egyik vezető kutatójaként egész életét a méhtartás professzionális formájának szenteli. A kilencvenes évek elején a saját méhészet több száz méhcsaládra bővült Kárpátalja különböző vidékein, és az itt nevelkedett királynőket Oroszországtól kezdve az Egyesült Arab Emírségekig exportálják a mai napig. Küldetésük örömöt és egészséget hozni az emberek életébe a méz által.
Дім меду | Web | Facebook | Instagram
Včelařství Domovina | Csehország
Nem csupán a sörgyártásról híres a cseh élelmiszeripar, hanem a mézkészítésben is kimagasló kulináris élvezeteket képvisel. A Domovina méhészet azok közé tartozik, akik igazán különleges ínyencségeket szeretnének megismertetni a vásárlóikkal. Alena és Josef számára a legfontosabb a hitelesség, így céljuk egy teljes szakértelemmel és szenvedéllyel működő vállalkozás felépítése. Rendhagyó fűszerezésű és ízesítésű mézeikkel, magas gyümölcstartalmú készítményeikkel kitűnnek a szupermarketek polcain lévő társaiktól, ráadásul online is bárki megvásárolhatja a termékeket.
Včelařství Domovina | Web | Facebook | Instagram
Sorin Popovici | Románia
A Popovici család kilóg a gyűjtésben bemutatott méhészetek közül, ugyanis ők nem szeretnének formabontók lenni, csupán kihasználják Románia északkeleti régiójának természeti adottságait. Sorin alapító tagja és elnöke a helyi méhészeti egyesületnek, amelynek elindítását a World Vision segítette. Támogatásként képzéseket tartanak, és minden leendő méhésznek öt új kaptárt és alapvető felszerelést biztosítanak az induláshoz. Mézeiket rendelésre készítik, illetve a helyi piacon árusítják, céljuk, hogy családjuk jobb módban élhessen a folyékony aranynak köszönhetően.
Források: dimmedu, pasiekagalicja, vcelarstvi-domovina, viragbeke, worldvision
Hogyan fűt Közép-Európa?
Ismét leereszkedik a vasfüggöny?
