Menü
Tag
ramen
business
A fermentálástól a ramen leves készítésének filozófiájáig | Piqniq pakk – 14. rész
Hogyan lehet a természetben található gombák és baktériumok segítségével fermentálni? Vajon mikor kommunikál megfelelően egy gasztrovállalkozás? Milyen feladatokból áll egy étteremtulajdonos hétköznapja? Mi a ramen leves készítésének filozófiája? Íme a friss Piqniq pakk epizód, kérdésekkel és válaszokkal!
Így vágj bele a fermentálásba! – Túl a kovászos uborkán
Keve Márton nem akárhol
business
From fermentation to the philosophy of making ramen soup | Piqniq pack—Part 14
How to ferment with the help of mushrooms and bacteria found in nature? When does a gastronomy enterprise communicate properly? What are the tasks of a restaurant owner’s everyday life? What is the philosophy of making ramen soup? Here is the fresh Piqniq pack part with questions and answers!
community
From beyond the rice fields—a little Japan in Hungary
Although we’ve already introduced you to the magical world of Chinatown and the Indian community in the previous episodes, Asia has so much more to offer. Moving beyond the sushi counters of the shopping malls, if you roam the streets of Budapest with a conscious mind, you can meet
gasztronómia
A rizsföldeken túlról – egy kis Japán Magyarországon
Bár egy korábbi epizódban már bemutattuk Chinatown varázslatos világát és az itt élő indiai közösséggel is megismerkedtünk, Ázsia még megannyi felfedezni valót kínál számunkra. Túllépve a bevásárlóközpontok sushi-pultjain, ha tudatosan járod Budapest utcáit, akkor igazán szeretnivaló emberekkel ismerkedhetsz meg, akik távol a hazájuktól teremtettek új otthont, az ételek segítségével. Ahogy
vietnam
Vietnamese boldness served professionally | #Bi
What do we get if we combine traditional Vietnamese recipes with professionalism, reflective experimentation and a cheeky young attitude? Whatever it is, it can only be good. Even though #Bi only opened a few months ago near Budapest’s Lehel Market, it has already filled the city’s gastronomy—and
business
Vietnámi vagányság profin tálalva | #Bi
Mi sül ki abból, ha a tradicionális vietnámi ételreceptek szakmai profizmussal, reflektív kísérletezéssel és arcpirító fiatalsággal párosulnak? Bármi is, csak jó lehet. A #Bi, bár még csak néhány hónapja nyitott meg a Lehel Piac szomszédságában, máris ezer színnel töltötte meg a város gasztronómiáját – na meg a kíváncsiak gyomrát.
A távol-keleti