A superfood elnevezés a tápanyagokban gazdag növényi alapú ételeket – illetve bizonyos halféléket, és tejtermékeket – foglalja magában. Pontos meghatározás azonban nincs arról, hogy mik is sorolhatóak ebbe a kategóriába, sőt, sokak szerint csupán marketingfogásról van szó. Egy dologban viszont biztosak lehetünk: a szuperételek egészségesek, tehát szükségünk van rájuk. Izgalmas hangzású quinoa, közismert brokkoli, vagy éppen mák – a régió superfoodot kínáló nagyjaiból válogattunk!
ALIVE | Ukrajna
Az ALIVE kávézó szerint egy modern, egészségre törekvő ember életmódja egyszerű és funkcionális – hiszen az okosan összetett ételek energiával töltenek fel, illetve nem nehezítenek el. Céljuk megmutatni, hogy az egészséges ételek ízletesek és könnyen elkészíthetőek, annak ellenére, hogy több összetevővel rendelkeznek.
TINK | Szlovénia
A ljubljanai kávézó a 80-20 koncepciót követi, ugyanis az étlapon szereplő finomságok 80%-a superfood, a többi pedig mondhatni a léleknek szól. Vegán, illetve húsos opciókat is készítenek, valamint a smoothie-kon kívül frissen facsart narancs- és gránátalmalevet is választhatunk.
Good Karma | Magyarország
A Good Karma szerint az indiai ételekben van a legtöbb lehetőség, ugyanis „az alapanyagok megfizethetőek, táplálóak és az összes táplálkozási mód számára megfelelőek; az ízek merészek, érdekesek, és az egész világon közkedveltek”. Hitvallásukban továbbá a kedvesség jelentőségére hívják fel a figyelmet, és kimondottan flexitariánus étteremként definiálják magukat – mely a 70%-ban növényi alapú étrend követésére utal.
Superfood Deli | Ausztria
A Superfood Deli elsődleges missziója a környezettudatosságra való törekvés, és annak népszerűsítése. Pontosabban, hogy olyan döntések meghozatalára inspirálják az embereket, melyek jót tesznek az egészségüknek és a bolygónknak is. Műanyagmentes, biológiailag lebomló csomagolást használnak és a vegán filozófiát követik.
FACH | Szlovákia
A FACH a lenyűgöző enteriőrdesign éléményén túl kreatív ételekkel is várja a vendégeket. Igyekeznek az élelmiszereket a lehető legtöbb módon feldolgozni, minél több helyi alapanyag használatával és a hulladék minimalizálásával. Szezonálisan főznek és az alkotás örömét hirdetik.
ALIVE | Web | Facebook | Instagram
TINK | Facebook | Instagram
Good Karma | Web | Facebook | Instagram
Superfood Deli | Web | Facebook | Instagram
FACH | Web | Facebook | Instagram
Forrás: Odprta kuhna
Rétest ajándékozni jó – Új arculattal ünnepel az Első Pesti Rétesház
Kicsi kiegészítők, hatalmas segítség a Microsofttól
