A Poranek reggeliző egy kisebb lengyel városban, Koszalinban nyitotta meg kapuit 2020-ban. A szeretettel és szenvedéllyel nyitott hely nagy részletgazdagsággal dolgozott a menü és az enteriőr
Taggasztronómia
A cukrászat örömünnepe | Borkonyha Desszertvacsora
Amikor a desszert szót halljuk, olyan fogásra asszociálunk, amely az előételeket és főfogást követi, feladata lezárni, megkoronázni a menüsort, általában édes ízekkel. De miért ne jelenhetne
Goodlok: az egészség Kánaánja Prágából
A prágai Goodlok fresh bar több mint egyszerű gyümölcslébár. Megálmodói maguk is rajongói a zamatos és jótékony leveknek, éppen ezért vágtak bele a munkába, és kezdtek
A töltött káposzta újjászületése | Jeremy Salamon és az Agi’s Counter Brooklyn
Egy fiatal séf, akit már gyerekként alig lehetett elzavarni a tűzhely mellől – a Dél-Floridában született Jeremy Salamon a főzés szeretetét többek között a nagymamájától, Ágitól
Terülj-terülj asztalkám | TOP 5
Ínycsiklandó borok és finomabbnál finomabb falatok: elengedhetetlen hozzávalói egy kellemes nyárestének. Legyen szó baráti összejövetelről, randevúról vagy akár könnyed vacsoráról, a felsoroltakból jobb, ha nem szenvedünk
Büfé #7 – Fagylaltok, jégkrémek
Egy forró nyári napon semmivel sem tudjuk jobban lehűteni magunkat (és a kedélyeket), mint egy-két-három gombóc fagyival. A jeges nyalánkság iránti rajongásunk egyáltalán nem újkeletű, a
Designverseny a parmezánsajt oltárán
A Parmigiano Reggiano® Design Challenge az olasz gasztronómiát és designt ötvözi: a verseny célja, hogy a tárgykultúra segítségével fokozza az étkezés élményét, a fődíj pedig egy
Desszert, ami a csillagokig repít | Borkonyha Desszert Műhely
A desszertek megérdemelten kerülhetnek főszerepbe, akár Michelin-csillagos környezetben is – főleg, ha olyan szakértő és alázattal, szeretettel teljes emberek készítik őket, mint Béres Anett, a Borkonyha
Az ízek hálózata
Ízérzékelésünket és az ételhez való viszonyunkat számtalan dolog befolyásolja, kezdve az elénk kerülő fogás fizikai jellemzőitől a belénk kódolt tradíciók és szokások hálóján át egészen a
Ellentétek lakomája | Boér Sebestyén
Uzsonna a nagymamánál, gyors étvágycsillapítás iskolai futóverseny után vagy a házibulik legklasszikusabb menüje – a zsíros kenyér ezer arcát ismerjük hagymával vagy anélkül, de talán sosem
Három falatnyi csoda mindenkinek – vegán kollekció a Chez Dodótól
Apró kagylók különleges krémekkel töltve – a macaronok az elmúlt években rengeteg édesszájú szívébe lopták be magukat. Méretük ellenére igen bonyolultak és csak kevesen képesek hibátlanul
Büfé #6 – Szörpök, üdítők
Kánikulától nehéz napokon mi sem esik jobban, mint leöblíteni kiszáradt torkunkat egy pohár hideg itallal. Ha nincs kedvünk limonádét keverni, a sört pedig kihagyjuk, mert hamar
Kelet-Európa kedvenc teamárkái | TOP 5
A tea fogyasztása minden évszakban aktuális, hiszen hidegen és melegen egyaránt, a nap bármely szakaszában jól tud esni. Ha te is szeretsz nyitott szemmel járni és
Kedvenc helyek #5 | Viski Noémi
Egy nehéz nap végén semmi sem jobb, mint megjutalmazni magunkat egy isteni süteménnyel vagy ízekben gazdag fagyival, különösen, ha Budapest egyik legjobb cukrászdájában tehetjük meg. Viski
A croissant-story új fejezete – Freyja
Huszonhét réteg tészta a legkiválóbb hazai és európai alapanyagokból, nagy gondossággal készítve – a Freyja – the croissant story 2019 óta igazi közönségkedvenc, immár Budán és
