Új boltrésszel nyitott újra a korábban Bagatelliniként ismert pékség a MOM Parkban – és nem is akárhogy. A Brót by Villa Bagatelle egészen meghaladja mindazt, ami pékségként él a lelki szemeink előtt – nemcsak péksüteményeket, de egytálételek sokaságát is az étlapra tűzték, mindezt ráadásul a fenntarthatóság és a zero waste jegyében tették.
Új arculattal, kibővített étlappal és zero waste törekvésekkel nyitott újra a MOM Park péksége, amely nevet és külsőt is váltott: a megújult logóért és arculatért a Studio Barath felelt, Móder Edit belsőépítész pedig a pékség enteriőrjét gondolta újra.
A Brót by Villa Bagatelle különlegessége, hogy a szokványos kakaóscsiga-croissant-kovászos kenyér soraiba helyet kaptak az egytálételek, amelyek pékáruval kiegészítve a tökéletes rohanós ebéd, vagy lusta vacsora szerepét is betölthetik – ilyen fogások például a tavaszi ricottás tésztasaláta, gombás-parmezános tésztasaláta, vagy a darázsfészek. A finomságokat a Villa Bagatelle pék- és cukrász műhelyében, illetve a hidegkonyhán készítik el, kézzel, minőségi alapanyagokból, a hét minden napján.
A Brót a fenntarthatóság mellett is letette a voksát: a pékségben használt csomagolóanyagok nagy része lebomló, többször használható, vagy újrahasznosított alapanyagból készült. A Brót üzemeltetésében mindemellett a társadalmi felelősségvállalás is helyet kap: a tulajdonosoknak, Ágnes és Albrecht Wirtznek kiemelten fontos a visszaadás, a szintén általuk alapított Világszép Alapítvány pedig szoros együttműködésben áll a Bróttal, ahol minden elfogyasztott kávéval az állami gondozásban élő gyerekeket támogatják a vendégek, míg a megmaradt pékárut rászorulóknak juttatják el.
Poznań legédesebb és legújabb bárja | CANDY
Egy átalakulásra szoruló konstruktív együttműködés
