Tag

michelin-csillag

Michelin-csillagos éttermek Kelet-Európában | TOP5
lifestyle

Michelin-csillagos éttermek Kelet-Európában | TOP5

Beragyogják a képzeletbeli égboltot azok az éttermek, amelyeket a Michelin szakértői évről évre „csillagos” elismeréssel tüntetnek ki. Ráadásul külön öröm, hogy régiónk gasztronómiai világában is egyre többen kapják meg az elismerést. Ismerjük meg ámulatba ejtő konyhai tehetségüket! Babel | Magyarország A közel tizenöt éve alapított, majd egy teljesen metamorfózison átesett Babel
Megvannak az első magyar vidéki Michelin-csillagos éttermek
lifestyle

Megvannak az első magyar vidéki Michelin-csillagos éttermek

Elsöprő sikerrel szerepeltek a magyar éttermek a Michelin Guide tegnapi eredményhirdetésén. Már hónapok óta találgatták a gasztroszakértők és a laikus rajongók, hogy vajon melyik vidéki magyar étterem fogja elsőként elnyerni a legnagyobb elismerésnek számító Michelin-csillagot, az eredmény azonban mindenki várakozásait felülmúlta. Az este sztárja kétségtelenül a Pesti István vezette tatai
Essence of Hungary | „Magyar fine dining nem tudna létezni a magyar tradíciók nélkül”
east

Essence of Hungary | „Magyar fine dining nem tudna létezni a magyar tradíciók nélkül”

Tóth Szilárd, a SALT étterem séfje és társtulajdonosa számára két dolog örök: a természet és a tradíciók. Sajátos értelmezése a konyhaművészetben immáron Michelin-csillagot eredményezett, de azt az otthonosságot, amit az étterem képvisel, lehetetlen csillagokban mérni. Interjú. Mi volt az, ami téged a gasztronómia irányába terelt? Akkor voltam kisgyerek, amikor megjelentek
Az újjászületés szabadsága – az ONYX metamorfózisa
business

Az újjászületés szabadsága – az ONYX metamorfózisa

Volt. Van. Lesz. Az ONYX Magyarország egyetlen két Michelin-csillaggal rendelkező éttermeként nagy átalakuláson megy keresztül: nem pusztán a mindennapi működést definiálják újra, hanem egy korábban sosem látott, séfekből, kutatókból és designerekből álló alkotói műhely létrehozásával a fine dining diszciplínáját is átírják, miközben az étterem is újjáépül. Ez a Metamorfózis. A
Jó emberek, jó helyek | Nagykép a gasztronómiáról
community

Jó emberek, jó helyek | Nagykép a gasztronómiáról

Sokan sokféleképp reagáltak a koronavírus miatt megváltozott piaci körülményekre: volt, aki a minőségi időtöltés jegyében hazai grafikusokkal kollaborált, majd piacra dobta a kirakósok újhullámos változatát, és volt, aki minden nehezítő körülmény ellenére tésztakantint nyitott. Nehéz helyzetekben jó döntést hozni persze nem mindig egyszerű. Meg kell látni a megpróbáltatások közepette a