Menü

Menü
Témák
Tag

tóth szilárd

Essence of Hungary | Hungarian fine dining could not exist without Hungarian traditions
east

Essence of Hungary | Hungarian fine dining could not exist without Hungarian traditions
Szilárd Tóth, chef and co-owner of SALT restaurant, believes that two things are eternal: nature and tradition. His unique interpretation of gastronomy has won him a Michelin star, but the cosy ambience of his restaurant cannot be measured in mere stars. Interview. What inspired you to take up gastronomy? I
Essence of Hungary | „Magyar fine dining nem tudna létezni a magyar tradíciók nélkül”
east

Essence of Hungary | „Magyar fine dining nem tudna létezni a magyar tradíciók nélkül”
Tóth Szilárd, a SALT étterem séfje és társtulajdonosa számára két dolog örök: a természet és a tradíciók. Sajátos értelmezése a konyhaművészetben immáron Michelin-csillagot eredményezett, de azt az otthonosságot, amit az étterem képvisel, lehetetlen csillagokban mérni. Interjú. Mi volt az, ami téged a gasztronómia irányába terelt? Akkor voltam kisgyerek, amikor megjelentek
Derelye és csöröge a világ legjobbjai közt – siker a SALT színeiben
gasztronómia

Derelye és csöröge a világ legjobbjai közt – siker a SALT színeiben
Aki követi Dusha Csenge desszertséf munkásságát, az jól tudja, hogy süteményeiben mindig finom harmóniát alkotnak a gyerekkor emlékei, a természet ajándékba adott ízei és a prémium konyhatechnológiai megoldások. Csenge jó ideje a SALT fine dining étterem tányérdesszertjeivel varázsolja el a kóstoló közönséget (például sokakat rabul ejtett már a mézes-habos kukoricakrém-desszertje
Jó emberek, jó helyek | Nagykép a gasztronómiáról
east

Jó emberek, jó helyek | Nagykép a gasztronómiáról
Lassan a végéhez közeledik gasztronómiai sorozatunk, de szerencsére van még néhány inspiráló történet a tarsolyunkban! Miért fontos, hogy legyen törzshelyünk? Mi kell egy jó vegán étteremhez? És vajon számít-e, ha az étteremvezető személyesen hozza házhoz a kedvenc fogásunkat? Illetve, aki még nem tudná, a hagyományos kenyeret készítők fesztiválja a tervek
Jó emberek, jó helyek | Nagykép a gasztronómiáról
branding

Jó emberek, jó helyek | Nagykép a gasztronómiáról
A gasztrovállalkozások – akaratukon kívül ugyan, de mégis – jegyet váltottak még egy körre a koronavírus elnevezésű hullámvasúton. Ismét jönnek a különféle kreatív megoldások, B-tervek és praktikus forgatókönyvek – hiába, nincs más hátra, mint előre. Sorozatunk folytatásában kitérünk arra is, milyen formában működnek a korlátozások fényében a bemutatott helyek. Mutatjuk a fine dining