Az acai (ejtsd: ászáj vagy ászái) egy Brazíliában őshonos, sötétlila bogyó, ami szuper magas antioxidáns tartalma miatt sokak szerint a legjobb tápértékkel rendelkező gyümölcs a világon. A Budapesten is egyre inkább elterjedő újhullámos egészségtudatosság és a tomboló superfood láz adott táptalajt a tavaly nyitott The Acai Spot-nak, aminek különlegessége, hogy itthon egyelőre egyedülálló módón, friss acai paszta bowlokat lehet kapni. Leteszteltük!
A Merriam-Webster szótár szerint a superfood “olyan élelmiszer, amely gazdag antioxidáns, rost vagy zsírsav tartalma miatt kifejezetten jótékonyan hat az egészségre”. Ilyen például a brokkoli, az áfonya, a lazac, de a tojás vagy a spenót is. A superfoodok iránti megnövekedett érdeklődés következtében pedig Európa és az Egyesült Államok határain túlról is megjelentek a nyugati piacon olyan élelmiszerek, amiket bár sok-sok száz éve használnak, nekünk még újszerűen hat a nevük és az ízük is. Az acai az áfonya egzotikus rokona, ízében hasonló, mégis teltebb és édeskésebb. C, K, B, E vitamonikban, nyomelemekben és antioxidánsokban gazdag, valamint öregedésgátló és koleszterincsökkentő hatást is tulajdonítanak neki.
A csodabogyók exkluzivitását fokozza, hogy nagyon kevés ideig tarthatóak el, ezért a legtöbb Európában elérhető acai termék a gyümölcs porított verziójából készül. A tavaly augusztusban nyílt The Acai Spot ebben mutat újat az itthoni gasztrovonalon: a gyümölcs náluk friss sorbet formájában érkezik, ami sokkal intenzívebb ízélményt ad, és jóval több hatóanyagot tartalmaz. Ezt tetézik különböző méretű bowlok formájában további friss gyümölcsökkel, helyben készült granolával, mogyoró-és mandulavajjal. Egy közepes adag felér egy kiadós ebéddel, vagy egy hosszan kitartó reggelivel!
A The Acai Spot franchiset brazilok alapították 2015-ben Dubaiban. A budapesti üzlet egyrészt az első Európában, másrészt az itthoni tulajdonosok hatására bővebb ételkínálat (változatos sós ebédek) érhetők el. Az URBA belsőépítész stúdió és Gulyás Zsuzsi enteriőr stylist az belső teret is új szintre emelte, ami a nyitás után irányadóvá vált a lánc többi tagja számára is. Az enteriőr styling kulcsfeladata az volt, hogy minél inkább elterelje arról a látogatók figyelmét, hogy egy bevásárlóközpontban vannak. Ezért minden irányból burjánzó növényekkel teremtettek természetközeli atmoszférát.
„Az acai berry ugye egy dél-amerikai gyümölcs, és egyből egy dzsungeles téma ugrott be. Aztán egyből el is kezdtem kritizálni a saját gondolataimat, hogy ne legyek ilyen elcsépelt, ne unjam már most a saját ötletemet. Úgyhogy elkezdtem távolabbról megközelíteni a témát, nem a pálmafás tapétától. Találtam például egy nagyon vicces porcelán pappagájt, és bátrabb szöveteket válogattam az URBA által komponált letisztult burkolatokhoz. Jól tud ez működni szerintem, ha kigáncsolod magadat, amikor eszedbe jut valami könnyebb megoldás” – mesélte nekünk Gulyás Zsuzsi, akinek munkásságáról korábban készítettünk egy hosszabb lélegzetvételű interjút.
The Acai Spot | Web | Facebook | Instagram
A V4 nem geopolitikai és katonai entitás | Neighbourhood Dialogues x V4
Amikor két svéd ikon találkozik | IKEA X Swedish House Mafia
