Menü
Tag
élelmiszer
lifestyle
Trupasta: Az ukrán tészta művészete
A Trupasta egy történet szenvedélyről és véletlenekről, egy történet, amely a kulináris kreativitás és a tészta szeretetében fonódik össze. Az ukrán faipari művészek kreativitását és kézügyességét dicsérő utazást egy egyszerű raviolivágó váratlan vásárlása indította el. A Trupasta kínálatába tartozó színes tészták, deszkák, sodrófák és ravioliformák nem csupán a finom ételek
business
Dacolva az elemekkel: Budapest legmenőbb pincefarmján jártunk!
A bedrock.farm alapító csapata egy egyetemi diákszövetkezetben találkozott még néhány évvel ezelőtt, mostanra pedig már budapesti éttermek sokaságának biztosítják a beltéren termesztett, minőségi mikrozöldségeket, amelyek tányérra kerülve díszítő- és ízesítőelemként egyaránt funkcionálnak. Eddig eljutni ugyan nem volt egy sétagalopp—a bedrock.farm működéséről, történetéről, kihívásairól és céljairól Szűcs Endrével,
design
Mint egy gasztronómiai tárlat
A kiváló alapanyagok a főzés és a jó ételek elengedhetetlen hozzávalói, ugyanúgy ahogyan ennek a spanyolországi élelmiszerüzletnek filozófiája is vallja. A Granadában található bolt enteriőrtervéért a madridi székhelyű Puntofilipino design stúdió felelt. Íme, az Altelier!
A Puntofilipino tervezői által javasolt finom térbeli elrendezés lehetővé teszi, hogy a gondosan kiválogatott élelmiszerek
business
Milyen következményei lesznek a történelmi aszálynak?
Mindenki érzékelte a klímaváltozás okozta hőhullámot Európában. Ami nekünk hőhullám, az a mezőgazdaságban aszály, a kár pedig történelmi. A kontinens helyzetéről és az egyik leginkább érintett régiós országról, Magyarországról kérdeztük Kovács Erik klímapolitikai szakértőt.
Közép-Kelet-Európát nagyon súlyosan érinti az aszály, hatalmas az agrárszektor vesztesége. Ez a helyzet ugyanakkor igaz egész
business
Mi lesz a hűtőnkben és mit eszünk, ha nem lesz mit? – Az élelmiszerválság jelene és jövője
A orosz-ukrán háború kezdete óta sok olyan témára terelődött az átlagember figyelme, amely eddig nem határozta meg a hétköznapjait. Ilyen az energiapolitika és az ahhoz kapcsolódó energiapiaci átalakulások, amelyek már érezhetőek a rezsiszámlákon, a legnagyobb pánikot pedig kezdetben az élelmiszerválságot vizionáló hangok okozták. Üres polcokat és ellátási problémákat vártunk, cserébe
community
Magasabb élelmiszerárakkal kell számolnunk | Agrárszakértő az orosz-ukrán háború hatásairól
„A fő probléma az, ha a termelés és a piac elválik egymástól, a régiónk pedig hajlamos ebbe a hibába esni” – állítja Nagy Gábor, a magyar Agrina Consulting alapítója. A szakértőt az emelkedő élelmiszerárakról, a regionális agrárpolitika lehetőségeiről és az Oroszország elleni szankciók eredményességéről kérdeztük.
Oroszország a világ egyik legnagyobb búzatermelője,
branding
Jó emberek, jó helyek | Nagykép a gasztronómiáról
Ha azt mondjuk, gasztrodigitalizáció, a kifejezés hallatán talán többeknek felszalad a szemöldöke, holott valójában mind ismerjük a szó jelentését. A legkézenfekvőbb, ami eszünkbe juthat, az az online ételrendelés, ami nélkül manapság bizonyára kevesen tudnák elképzelni az életüket, nem csak kényelmi szempontból. A karanténhelyzet sokunkat nevelt rá az online vásárlásra: megtanultuk,