Belsőépítészet és gasztronómia – ez a két jelenség köti össze Litvánia történelmi múltját és modern jelenét Vilnius belvárosában. A Nineteen18 egyedisége ebből a kontrasztból fakad, miközben felhívja a figyelmet a szezonális táplálkozás természetes szépségére.
![](https://hypeandhyper.com/content/images/2022/10/05_s_nineteen_18_restaurant_photography_aiste_rakauskaite_yatzer-1.jpg)
![](https://hypeandhyper.com/content/images/2022/10/09_s_nineteen_18_restaurant_photography_aiste_rakauskaite_yatzer-1.jpg)
1918: az év, mikor Litvánia visszanyerte függetlenségét – ennek tiszteletére keresztelték el a Nineteen18-t, ami nemcsak az arculatban és a névadásban utal Litvánia gazdag kulturális örökségeire, hanem gasztronómiai szempontból is. A Nineteen18 a farm-to-table filozófiát alkalmazza és gondos figyelemmel kíséri alapanyagaik származását, így a legtöbb hozzávaló fenntartható biogazdaságokból kerül az asztalra. Az étterem a nemzet kulináris örökségéből merít inspirációt, amihez hozzátartozik a szezonalitás misztikuma is. A szezonalitás hűen tükrözi az élet ritmikáját, a betakarítás dolgos és gazdag időszakát, az ünnepeket, a téli befelé fordulást vagy a háborúk kaotikus állapotát is. Az élelmiszerek lehető legteljesebb megőrzése, az erőforrások és a munkaerő kímélése, valamint a túlélés biztosítása érdekében már a korábbi századokban is a szezonális lehetőségek iránymutatását alkalmazták. A Nineteen18 ezt a tudást hasonlóan építi be a a menübe és a hely működtetésébe egyaránt, kulináris és térbeli szempontból ugyanúgy áthidalja az ország régmúltját, jelenét és jövőjét.
![](https://hypeandhyper.com/content/images/2022/10/277475021_345786764161169_2364638879418377540_n-1.jpg)
![](https://hypeandhyper.com/content/images/2022/10/117310983_2967541426690004_7560312317101742751_n-1-1.jpg)
Fotó: Nineteen18
![](https://hypeandhyper.com/content/images/2022/10/278466128_1153299362174657_7995956702842686294_n-1-1.jpg)
![](https://hypeandhyper.com/content/images/2022/10/04_s_nineteen_18_restaurant_photography_aiste_rakauskaite_yatzer-1-1.jpg)
Fotó: Robertas Daskevičius, Aiste Rakauskaite
Az étterem eklektikus és varázslatos harmóniáját elsősorban a helyszínnek köszönhetjük: a hely a Senatorių Pasažasban található, amely egy többszáz éves kastély Vilnius belvárosában. A passzázst 2020-ban két közismert stúdió a DO ARCHITECTS és a YesDesign Architecture újította fel, ügyelve, hogy az épület megőrizze kevert gótikus, barokk és neoklasszikus stílusát, de mégis simuljon a kortárs minimalizmus formanyelvéhez.
![](https://hypeandhyper.com/content/images/2022/10/271901440_1547261695633302_8385989828885617373_n-3.jpg)
Fotó: Nineteen18
![](https://hypeandhyper.com/content/images/2022/10/290949718_1078943116308988_1769385406919127953_n-1.jpg)
![](https://hypeandhyper.com/content/images/2022/10/117934320_2387752774853811_5111857957871477026_n-1.jpg)
![](https://hypeandhyper.com/content/images/2022/10/290381672_1144065509503662_2913665301995759784_n-1-1.jpg)
Fotó: Aiste Rakauskaite
Nineteen19 | Web | Facebook | Instagram
Forrás: Yatzer, Nineteen18
![Az érzékelés meghibásodása okozta zavar Ivona Tau mitikus erdőiben](/content/images/size/w600/2022/10/62a1eef455ba470a4120721c_thisispaper-ai-art-mythic-latent-glitches-ivona-tau-nft-07-2.jpg)
Az érzékelés meghibásodása okozta zavar Ivona Tau mitikus erdőiben
![Lengyelország, akivel minden elkezdődött | A mi rendszerváltásunk VI.](/content/images/size/w600/2022/10/cover-2.jpeg)
Lengyelország, akivel minden elkezdődött | A mi rendszerváltásunk VI.
![Klasszikus, mégis kizökkentő arculattervvel újult meg a vegán Mö márka](/content/images/size/w600/2022/10/6_B-1.jpg)