Miközben a legtöbb fogyasztásra kész kávé cukorral, tejjel vagy különféle ízesítőkkel próbál kitűnni, a Naked Coffee épp az ellenkező irányba indult el. A márka egyik alapítójával, Sasha Ódryval arról beszélgettünk, hogyan született meg az ötlet, milyen szerepet kap a design a termék mögött, és miért gondolják, hogy a letisztultság a boltok polcain is lehet figyelemfelkeltő.
A cold brew piac Magyarországon még viszonylag fiatal — mi győzött meg arról, hogy most vágjatok bele a projektbe?
Azért nem aggódunk a piac fiatalsága miatt, mert nem szeretnénk a cold brew "niche" keretei között értelmezni a termékünket. A ready-to-drink kávék piaca hatalmas, a tiszta fekete kávék piaca szintén óriási. A Naked Cold Brew Coffee elsősorban egy színtiszta fekete kávé, ready-to-drink formában, amely azzal a céllal készült, hogy a feketekávé-fogyasztóknak adjunk lehetőséget a boltok polcairól is vásárolni. Ezt egy tej-, cukor- és ízesítésmentes, ténylegesen frissítő formában valósítottuk meg. Egyébként, ha sikerül megugranunk az országos elérhetőséget, és ezáltal lehetőségünk lesz megismertetni a fogyasztókkal a cold brew előnyeit, biztosak vagyunk benne, hogy érdemben tudjuk majd befolyásolni a piac fejlődését.
A Naked Coffee vizuális identitása szokatlanul és egyben frissítően letisztult egy olyan kategóriában, ahol sok márka hangos színekkel és túlkommunikált csomagolással próbál kitűnni. Miért döntöttetek a visszafogottabb esztétika mellett, és mit szeretnétek, hogy a design kommunikáljon a termékről még az első korty előtt?
Nagyon tetszik a megfogalmazás, hogy frissítően letisztult, mert a termékünk célja is pontosan ez. Minden felesleget elhagyni, és egy tiszta, (minőségi), mégis ütős koffeinforrást kínálni. A design fejlesztése során két dolog volt a legfontosabb számunkra. Egyrészt szerettük volna, hogy már első ránézésre látszódjon, teljesen másképp gondolkodunk erről a piacról, mint a nagyvállalatok. A cél az volt, hogy a polcon már messziről kitűnjünk. Hiszünk abban, hogy egy szobában, ahol mindenki hangosan kiabál, az hívja fel magára leginkább a figyelmet, aki csendben marad. Másrészt azt szerettük volna, hogy a design hűen reprezentálja a “Naked mindset”-et, vagyis a felesleges dolgok elhagyását. Ha egy szóban kellene megfogalmaznunk, mit szeretnénk, hogy a design kommunikáljon (még az első korty előtt), az az őszinteség.
A "naked" filozófia — a felesleges dolgok elhagyása, a tisztaság – mennyire tükrözi a saját életstílusotokat is? Ez egy tudatosan felépített brandnarratíva, vagy teljesen önazonos veletek is?
Egy induló céghez képest sok alapítónk van, és talán pont ez az érdekes benne: mindenki a Naked filozófiájának egy kicsit más részével tud igazán azonosulni. Részben önazonosnak mondanánk, mert a márkát magunkból kiindulva indítottuk el, de valójában ez egy olyan brandnarratíva, amelyhez mindenki egy saját értéket tett hozzá, és ezt követően tudatos döntések mentén formáltuk tovább.
A cold brew eljárás lényegesen hosszabb, mint a hagyományos kávéfőzés – hogyan néz ki a gyártási folyamat a gyakorlatban, és mekkora kapacitással dolgoztok?
Nem árulhatunk el minden titkot, de két dolgot kiemelnénk. Először is, szuper partnerekkel dolgozunk, akikkel közösen minden felmerülő problémára találtunk megoldást, és hosszú hónapokat követően elértük, hogy minden fontos igényünknek megfeleljen a termék: álljon két összetevőből, legyen 100%-ban természetes, de stabil és sokáig eltartható, valamint rendelkezzen magas és kizárólagosan természetes koffeintartalommal. A kapacitás kapcsán is nagyratörő terveink voltak, így örömmel mondhatjuk, hogy fogalmunk sincs, hol lenne a kapacitásunk felső határa.
Kinek ajánljátok legfőképp a Naked cold brew-t?
Mindenkinek, aki úgy szeretne boltban koffeint vásárolni, hogy pontosan tudja, mit visz be nap mint nap a szervezetébe. Ha ezt a gondolatot tovább visszük, azokat is kiemelnénk, akik a valódi dolgokat szeretnék élvezni az életben. Sajnos, ma sokunk ingerküszöbét már csak az üti meg, ha valami cukorral, édesítőszerrel vagy ízfokozókkal van felturbózva. Mi viszont úgy gondoljuk, hogy az élet sokkal élvezhetőbb, ha ezeket a mesterséges örömforrásokat kiiktatjuk, és újra megtanuljuk értékelni az egyszerű dolgokat.
Volt olyan konkrét esemény vagy személyes történet, ami inspirációt nyújtott a márka létrehozásánál?
A márka mögött inkább tudatos döntések állnak, mint inspiráció, de egy öt emberből álló közös vállalkozás elindításához elengedhetetlen egy rettentően magas bizalmi szint. Nem valósulhatott volna meg az egész, ha nem sörözzük át az egyetemi éveket és nem alakítjuk ki ezeket a barátságokat. A konkrét pillanat, amit ki tudnánk emelni, az egy baráti roadtrip hazafelé tartó kocsiútjához kapcsolható, ahol egy hosszú beszélgetés eredményeképp vált tisztává mindenki számára, hogy készek vagyunk belevágni az egészbe.
Sok specialty kávémárka elsősorban a szakmai hitelességre épít. Ti milyen arányban gondolkodtok a termékminőség, a vizuális kultúra és a lifestyle dimenziók hármasában?
A specialty piac szakmai mélységével és kézműves kidolgozottságával nem szeretnénk versenyezni. Egy ennyire sokszínű, speciális igényeket kiszolgáló piacon ezt nem is tartjuk reálisnak. Sőt, a Nakedtől függetlenül mi is ugyanúgy tudunk élvezni egy friss specialty kávés élményt. Nem abban látjuk a forradalmat, hogy egy limitáltan elérhető, kézműves terméket alkotunk, vagy egy minden szakmai mércét megütő specialty kávét dobunk piacra. Nekünk egy másik víziónk van a fogyasztásra kész termékek jövőjéről. Azt is megsúghatjuk, hogy nem csak a kávék vannak a célkeresztünkben. Bármelyik Naked termékről legyen szó, egyformán fontosnak tartjuk a termékminőséget, a vizuális kultúrát és a lifestyle dimenziót. Azokon a piacokon pedig, ahová belépünk, az a célunk, hogy mindhárom területen jobbak legyünk a versenytársainknál.
A designotok egyszerre tűnik nemzetközinek és időtállónak. Tudatos cél volt, hogy a Naked Coffee ne csak magyar márkaként, hanem egy szélesebb, globális design- és kávékultúrában is értelmezhető legyen?
Örülünk, hogy átjött, jól látjátok. A Naked márka egy globális problémára szeretne megoldást nyújtani: a funkcionális termékeket szeretnénk visszahozni a valódi formájukhoz. A technológia fejlődésével ma már lehetőség van arra, hogy jól eltartható, teljesen természetes termékek jelenjenek meg a boltok polcain. Ennek ellenére ebben a szegmensben továbbra is az intenzív, rendkívül édes italokhoz vagyunk hozzászokva. Mondhatni, ez sok esetben már a függőség határát súrolja, ezért nem érdemes arra várni, hogy a jelenlegi piaci szereplők maguktól lemondjanak ennek kiszolgálásáról. Rengetegszer találkozunk a boltok polcain 10–20 soros, nehezen értelmezhető összetevőlistákkal, miközben hétről hétre változnak a javaslatok arról, hogy mi egészséges és mi nem. Azt szeretnénk elérni, hogy a Naked logó ennek a bizonytalanságnak a megszüntetését reprezentálja. Ha gyorsan szükséged van egy adott funkcióra a polcról, például koffeinre, tudd, hogy a Naked azt kompromisszumok nélkül, 100%-ban a természet adta formájára visszavetkőztetve nyújtja számodra.
Ha 3 szóval kéne jellemeznetek a márkát, mi lenne az?
Őszinte, merész, tiszta
Hol találkozhatnak veletek az emberek a jövőben, milyen eseményeken, boltokban lesztek jelen?
Kissé elfogultan azt gondoljuk, hogy sok élethelyzetben jön jól egy Naked Cold Brew, ezért szeretnénk, hogy a lehető legtöbb helyen elérhető legyen. Büszkék vagyunk rá, hogy ma már kávézókkal és gourmet boltokkal is együtt dolgozunk. Még nagyobb öröm, hogy olyan partnerek polcain is sikerült helyet szereznünk, mint a Manna ABC, Roni ABC, Wolt Market és Culinaris. Úgy érezzük, ezzel egy lépéssel közelebb kerültünk a célunkhoz, hogy a minőségi kávéélményt on-the-go is elérhetővé tegyük. A következő célunk, hogy a drogériák tudatos vásárlói előtt is megjelenhessünk, és persze a hipermarketek grab-and-go hűtőire is szemet vetettünk.
A kollaborációk a Naked világának fontos részei. Olyan partnerekkel dolgozunk, akik ugyanúgy gondolkodnak a közösségről, a kultúráról és a sportról, mint mi, így építettük az együttműködésünk a Running Latte Clubbal és a HABITS Culttal is. Saját coffee rave-jeinkkel idén nyáron a HACHI-ban és a LINDOS piknikeken is találkozhattok velünk. A coffee rave-ek külföldön már egyre népszerűbbek, mi pedig azon dolgozunk, hogy itthon is minél többen megismerjék ezt a szórakozási formát. Hiszünk benne, hogy a szórakozást nem kell kizárólag az alkoholhoz kötni. Egy (vagy néhány) jó kávé, jó zene és jó társaság nappal is ugyanúgy összehozza az embereket. Emellett célunk, hogy a sport mellett a kreatív és kulturális közegben is egyre több együttműködésben jelen legyünk. Stay tuned.
Az időtállóság esztétikája | Interjú Kollár Mariann-nal, a Fabrika alapítójával
A közösségi deficit ellenszere | A Running Latte Club alapítói arról, hogy miért nem a kilométerek a legfontosabbak
