geiger bianka - Hype&Hyper

Hype&Hyper

Sign in Subscribe

geiger bianka

A collection of 13 posts

A metaverzumtól a házias kínai batyuig | Piqniq pakk – 10. rész

A metaverzumtól a házias kínai batyuig | Piqniq pakk – 10. rész

Mit tartogat a Metaverzum a gasztrovállalkozások szereplőinek és miért érdemes „a pult mögött” állóknak is tisztában lenniük olyan fogalmakkal, mint „crypto”, „gépi tanulás” vagy „web 3.0”? Mit tehet egy munkáltató a dolgozóiért, ha a kiégés veszélye fenyeget? És van-e élet az olajban úszó tavaszi tekercsen és a nyolckincs-mártáson túl,

How to make soy rinds and learn everything on gastrophotography | Piqniq pack—Part 9

How to make soy rinds and learn everything on gastrophotography | Piqniq pack—Part 9

Roast lamb and Japanese omelet on the Easter table? Why not? As Easter approaches, celebrities put on their aprons to create a holiday feast with the help of experts, preparing different dishes from classics to unconventional ones. How can a catering business grow with its environment? What “tricks” should we

Így készíts szójatöpörtyűt, és tudj meg mindent a gasztrofotózásról! | Piqniq pakk – 9. rész

Így készíts szójatöpörtyűt, és tudj meg mindent a gasztrofotózásról! | Piqniq pakk – 9. rész

Báránysült és japán omlett a húsvéti asztalra? Miért ne! Az ünnep közeledtével a sztárok is beálltak a konyhapultba, hogy szakértők segítségével készítsék el a terített asztal fogásait, a klasszikusoktól a rendhagyókig. Hogyan fejlődjön együtt egy gasztrovállalkozás a környezetével? Milyen „trükköket” vessünk be, ha szeretnénk megkedveltetni a zöldségeket a kicsikkel? Ha

Így készíts villantós süteményt és kovácsolj előnyt a vendég kritikájából! | Piqniq pakk – 7. rész

Hogyan írjunk a gasztronómiáról másképp, avagy mi van a klasszikus étteremkritikákon túl? Segíthet-e a branding egy rossz terméken? Bele lehet-e önfeledten feledkezni egy olyan bonyolultnak látszó sütemény, mint a choux elkészítésébe? És vajon megdőlni látszik-e a mondás, miszerint a vendégnek mindig igaza van? Itt a friss Piqniq Pakk, ahol a

Kedvenc helyek #2 │ Geiger Bianka

Kedvenc helyek #2 │ Geiger Bianka

Sorozatunk folytatódik – a HYPEANDHYPER szerkesztőségéből most Geiger Bianka mesél az egyik kedvenc budapesti helyéről. Íme, A másik bolt! Hogyan mutatnád be A másik boltot? Willmann Fábián Németországból hazatérve ismerte meg Wekerlét, ahol nyitott egy apró borboltot. Idővel beleszeretett a különböző burgonyafajtákba, ami új üzletté nőtte ki magát. Ha valaki a

Palacsintákkal a világ körül | Around Pancake

Palacsintákkal a világ körül | Around Pancake

A palacsinta univerzális étel – különböző formákban az egész világon fogyasztják, ráadásul mindenkinek megvan a maga ízlésére hangolt kedvence, esetleg egy hétpecsétes családi titkot képző receptje. A palacsinta lehet édes, sós, mindenmentes vagy „mindentbele”, éppen ezért sosem válik unalmassá. A kísérletezésen túl ráadásul nagyon sokat megtudhatunk általa más kultúrák gasztronómiájáról is.

Büfé #3 – Ostyák, nápolyik

Büfé #3 – Ostyák, nápolyik

Akkor jó, ha ropog, de akkor nagyon – a különböző sós és édes ostyák generációk kedvencei a mai napig. Bár a boltok polcain megannyi importált márkát is megtalálhatunk, a magyar slágertermékek nem koptak ki, sőt: ha nápolyiról van szó, hazánkban szépen keveredik a kézműves hagyomány és a modern technika. Nassolj velünk

A magyar tészta diadalmenete – Nudli Tésztakantin és Góg Angéla Laska projektje

A magyar tészta diadalmenete – Nudli Tésztakantin és Góg Angéla Laska projektje

Minden családban, minden otthonban, minden lélekben léteznek olyan magyar tésztaételek, amelyek megkérdőjelezhetetlen fontossággal bírnak. Ezeket a fogásokat túl egyszerűnek, túl háziasnak gondoltuk – mostanáig. A Nudli Tésztakantin és Góg Angéla Laska kutatása és tárgyegyüttese lelkiismeretes és izgalmas tisztelgés a műfaj előtt, hogy senki ne maradjon galuska nélkül! Geiger Bianka írása Nemrég

Büfé #2 – Tubusos ételízesítők

Büfé #2 – Tubusos ételízesítők

Egyenszendvicsek feltűnően piros pöttyökkel vagy egymás mellé halmozott sonkatekercsek a büféasztal hidegtáljain – a Piros Arany vagy a majonézes torma olyan ételízesítők, amelyeket mindannyian ismerünk és tartottunk is a hűtőnk fiókjában, legalább életünk egy szakaszában. Az ikonikus tubusok túlélték a rendszerváltást és az ezredfordulót is, ma is ugyanolyanok, mint régen – a

Batyuba zárt gyerekkor – ZHU & Co.

Batyuba zárt gyerekkor – ZHU & Co.

Amikor a kínai konyhára gondolunk, előfordul, hogy kimondhatatlan nevű, a mi gasztronómiánktól idegen alapanyagokból készülő fogások sejlenek fel előttünk, pedig számtalan olyan étel van, ami egyszerű, szerethető, laktató, valamint rengeteget mesél az adott kultúráról. A ZHU & Co. kis tésztabatyui megmutatják az otthon ízét egy különleges család fáradhatatlan, kétkezi munkájának hála.

Büfé #1 – Gyógyító édességek

Büfé #1 – Gyógyító édességek

Vannak olyan ételek, amelyek több generáció számára ismerősek. Konzervbe zárt házias ízek vagy éppen gyógyhatásúnak tartott, zörgő papíros bonbonok – most induló Büfé cikksorozatunkban ezeket fedezzük fel hónapról hónapra. Az első fejezet a kedvenc gyógycukorkáké! Geiger Bianka írása Májkrém, krumplicukor, téli fagyi – ételek, amelyek több generáció szekrényében, táskájában, zsebében lapultak. Olyan

Színek és textúrák mesteri játéka | ZAX csokoládé

Színek és textúrák mesteri játéka | ZAX csokoládé

A csokoládéról sok mindenre asszociálhatunk. Gondolhatunk rá édes önjutalmazásként vagy kedveskedő ajándékként. Lehet izgalmas alapanyag vagy tökélyre fejlesztett végtermék, tekinthetünk rá kísértésként, vagy – mint a ZAX csokoládémanufaktúra alapítói – beteljesült szenvedélyként. Szöveg: Geiger Bianka Egy falatnyi bonbon tulajdonképpen összetett kompozíció. Az ember meglátja a kínálatot, majd a színek és minták kavalkádjából

#együttahazaitervezőkért

#együttahazaitervezőkért

Néhány hete a hazai design szerelmeseinek egy csoportja online kampányt indított. Az #együttahazaitervezőkért kezdeményezés célja, hogy felhívja a figyelmet a magyar tervezők szerethető tárgyaira, termékeire. A projektet a design szerelmeseinek egy maroknyi csoportja indította el az Instagramon, ahol azóta száznál is több posztban és IGTV-videóban tűnik fel az összefogásra buzdító