Bámulatos enteriőr, sajátos kovásztechnika – újhullámos pékségek a régióból | TOP 5

Bámulatos enteriőr, sajátos kovásztechnika – újhullámos pékségek a régióból | TOP 5

Egyre feltűnőbb, hogy az újhullámos pékségek térhódítása javában zajlik. Azon túl, hogy az enteriőrdesign lényegesen hangsúlyosabb és egyedi, minőségbeli különbségek is elválasztják ezeket az üzleteket hagyományos párjaiktól: ellentmondásos módon tradicionálisabb megközelítéssel állnak hozzá a kenyérhez, speciális kovásztechnikával. Habár az ízélményt nem tudjuk prezentálni, az atmoszférát viszont igen – következzenek tehát a régió páratlan újhullámos pékségei!


Chlieb Náš | Szlovákia

A Nagyszombaton található pékség belső terének szokatlan kialakítása a Vallo Sadovsky építész stúdió nevéhez köthető. A gyönyörű, eredeti barokk mennyezet kiemelésének érdekében a minimalista belsőépítészeti elemek mellett döntöttek.

Fotók: BoysPlayNice, Chlieb Náš

DEJ | Lengyelország

A DEJ pékség két kézműves műhely összefogásával állt össze, méghozzá a pandémia alatt. Justyna, aki az elsők között sütött kézműves kenyeret Varsóban és Ania, a legvajasabb croissant-ok készítője fogtak össze. Rendhagyó, mégis családias légkört szerettek volna, amihez Wojtek Nowak, a NOWW Studio tervezője a 90-es évek hangulatát álmodta meg.

Fotók: Maja Bułkowska, Maciek Miloch

Nor/ma Grand | Magyarország

A Nor/ma Grand neve a nordic és a magyar szavak kezdőbetűiből keletkezett – a pékség és egyben specialty kávézó ugyanis az északi, skandináv stílust a magyar tradíciókkal ötvözi. A tágas, letisztult térben a friss pékárukon kívül még többek között leveseket, salátákat és nyitott szendvicseket is fogyaszthatunk, natúr borok kíséretében. A gasztronómiai élményt pedig a lengyel ÅOOMI márka kerámiái teszik teljessé!

Fotók: Csudai Sándor

Parémi | Ausztria

A késő reneszánsz palotában kialakított francia pékséget – ami ugyancsak kávézóként is funkcionál – Bécsben találjuk. Isabelle Soulier, az A2K építész stúdió tervezőjének koncepciója valósult meg, melynek egészen különleges része a mosdó – az épület hátuljában eredetileg lóistálló volt, így az ott használt mosdókagylót építették át.

Fotók: Isabelle Soulier

Breadway | Ukrajna

A színkoncepció a rózsaszín, kék és a szürke hideg árnyalatain alapul, amelyek a kenyér meleg színét hangsúlyozzák” – fejtették ki a Breadway független tervezői, Lera Brumina és Artem Trigubchak. A pékséget és kávézót az extravagáns enteriőrdesign, a színes paletta és az egyedi bútorok emelik ki a megszokott elképzelések világából.

Fotók: Mikhail Loskutov

Chlieb Náš | Web | Facebook | Instagram
DEJ | Facebook | Instagram
Nor/ma Grand | Web | Facebook | Instagram
Parémi | Web | Facebook | Instagram
Breadway | Facebook | Instagram

Forrás: Label, Dezeen

továbbiak
Krakkóban éled újjá Rembrandt művészete – különleges installáció a NARchitekTURA stúdiótól
poland

Krakkóban éled újjá Rembrandt művészete – különleges installáció a NARchitekTURA stúdiótól

A NARchitekTURA csapata újabb egyedi installációval lepte meg a művészetkedvelőket: a nyáron kiállított reneszánsz gyűjtemény és Botticelli Virginia története című műve után megint egy nagy múltú alkotást láthatunk rendhagyó megvilágításban. Ezúttal Rembrandt igazán kivételes festményét, A lengyel lovast csodálhatjuk meg, kicsit sem megszokott környezetben. Rembrandt alkotását ezúttal a krakkói Wawel
Buszmegálló vagy közösségi központ?
community

Buszmegálló vagy közösségi központ?

A lengyelországi Wieleńben áll egy többfunkciós, minimalista, betonból és üvegből készült épület, amit a helyiek csak “buszmegállónak” hívnak, azonban valójában sokkal fontosabb szerepet tölt be a közösség életében. A “Skwer Usług Kultury, Przystanek Edukacja” nevű projektet Wieleń egy kihaltabb részén valósították meg, amire nagyon is ráfért a revitalizálás. Szükség volt
Mindenkivel háborúzhatsz, de a szakácsoddal nem | Interjú Witold Szabłowskival
poland

Mindenkivel háborúzhatsz, de a szakácsoddal nem | Interjú Witold Szabłowskival

A már magyar nyelven is olvasható, Így etesd a diktátorod című könyv öt híres XX. századi diktátor (Szaddám Huszein, Idi Amin, Enver Hoxha, Fidel Castro és Pol Pot) szakácsát szólaltatja meg. Mi a közös az egymástól egyébként távoli országok önkényuralkodóinak szakácsaiban? Hogyan gyakoroltak önkritikát a kommunista Albániában? Mi az oka