Karácsonykor a hagyományok különösen előtérbe kerülnek. Jobban vágyunk a szokásos ízekre és illatokra, hiszen a várva várt, meghitt légkör nélkülük nem teljes. A tradíciókat mindenhol őrzik, de eltérő módon – ezúttal a régió sajátos fogásaiból szemezgettünk, melyekből egy egész karácsonyi menü állt össze. A felsoroltakhoz hagyományos éttermek ajánlásával készültünk még az őrülten ünnepi hangulat megteremtéséhez!
Halászlé | Magyarország
Menza Étterem és Kávézó
A halpaprikásnak is nevezett halászlé karácsonyi kedvenc Magyarországon, persze ahány ház, annyi féle: a dunai vidékeken a tartalmas változatot kedvelik, metélt tésztával, a Balaton környékén a kevésbé sűrű, fűszeres lére esküsznek, a Tiszánál pedig a hal van a fókuszban. Hazai halakkal, makói hagymával és kalocsai fűszerpaprikával! A Menza Éttermet ajánljuk hozzá, ahol stílusosan retro környezetben fogyaszthatjuk.
Kuba | Csehország
V Zátiší Étterem
Csehországban a meleg előételeket általában a leves után szolgálják fel, így az étlapunkon is második a karácsonyi kuba – mely egyébként még köretként is megállja a helyét. Az árpagyöngyös ínyencséget rendszerint gombával készítik, és többek között vörös-, és fokhagymával, majorannával, valamint köménnyel ízesítik. Grillezett szalonna is kerülhet rá, a tökéletes ízélményért pedig a V Zátiší Éttermet javasoljuk.
Caltaboş | Románia
Caru’ cu bere Étterem
A Caltaboș egy májas sertéskolbász, de tartalmazhat más belsőségeket is, például lépet, szívet, tüdőt és vesét. A többi román kolbásztípussal ellentétben nem sütik, hanem főzik, fokhagymával és babérlevéllel ízesítik. Hidegen, kenyérrel és nyers hagymával vagy savanyúsággal tálalják – a csodaszép neogótikus stílusban épült Caru’ cu bere Étteremben érdemes megkóstolni.
Vareniki | Ukrajna
Pervak Étterem
A vareniki egyfajta dumpling, tésztából készül, a tölteléke viszont bármi lehet – káposzta, hús, gomba, túró, cseresznye, ribizli, burgonya és még sorolhatnánk. A változatosság egyébként is jellemző Ukrajnában karácsonykor, legalább 12 fogás kerül az ünnepi asztalra! Kijev egyik legrégebbi éttermét, a különböző tematikájú termekkel rendelkező Pervak-ot ajánljuk hozzá.
Fritule | Horvátország
Bokeria Konyha és Borbár
Desszert nélkül nincs ünnepi estebéd. A fritule egy horvát karácsonyi specialitás, kis fánkokra hasonlít, kívül ropogós, míg belül puha. A gyorsan elkészíthető, addiktív finomságot a Bokeria kínálatában célszerű keresni, ahol jobbnál jobb borok kíséretében vacsorázhatunk meg.
Menza Étterem és Kávézó | Web | Facebook | Instagram
V Zátiší Étterem | Web | Facebook | Instagram
Pervak Étterem | Web | Facebook | Instagram
Caru’ cu bere Étterem | Web | Facebook | Instagram
Bokeria Konyha és Borbár | Facebook | Instagram
Forrás: Culture Trip, Mindmegette, TasteAtlas
Náddal fedett könyvtárban töltődhet fel mentálisan, aki Londonban jár
Van karácsony Kevin nélkül? | Hype&Hyper ünnepi filmajánló
