Karácsonyi menü a régió tradicionális fogásaiból – étteremajánlóval | TOP 5

Karácsonyi menü a régió tradicionális fogásaiból – étteremajánlóval | TOP 5

Karácsonykor a hagyományok különösen előtérbe kerülnek. Jobban vágyunk a szokásos ízekre és illatokra, hiszen a várva várt, meghitt légkör nélkülük nem teljes. A tradíciókat mindenhol őrzik, de eltérő módon – ezúttal a régió sajátos fogásaiból szemezgettünk, melyekből egy egész karácsonyi menü állt össze. A felsoroltakhoz hagyományos éttermek ajánlásával készültünk még az őrülten ünnepi hangulat megteremtéséhez!


Halászlé | Magyarország
Menza Étterem és Kávézó

A halpaprikásnak is nevezett halászlé karácsonyi kedvenc Magyarországon, persze ahány ház, annyi féle: a dunai vidékeken a tartalmas változatot kedvelik, metélt tésztával, a Balaton környékén a kevésbé sűrű, fűszeres lére esküsznek, a Tiszánál pedig a hal van a fókuszban. Hazai halakkal, makói hagymával és kalocsai fűszerpaprikával! A Menza Éttermet ajánljuk hozzá, ahol stílusosan retro környezetben fogyaszthatjuk.

Fotók: Kőrösi Tamás, Menza Étterem és Kávézó

Kuba | Csehország
V Zátiší Étterem

Csehországban a meleg előételeket általában a leves után szolgálják fel, így az étlapunkon is második a karácsonyi kuba – mely egyébként még köretként is megállja a helyét. Az árpagyöngyös ínyencséget rendszerint gombával készítik, és többek között vörös-, és fokhagymával, majorannával, valamint köménnyel ízesítik. Grillezett szalonna is kerülhet rá, a tökéletes ízélményért pedig a V Zátiší Éttermet javasoljuk.

Fotók: Hospodářské noviny, V Zátiší Étterem

Caltaboş | Románia
Caru’ cu bere Étterem

A Caltaboș egy májas sertéskolbász, de tartalmazhat más belsőségeket is, például lépet, szívet, tüdőt és vesét. A többi román kolbásztípussal ellentétben nem sütik, hanem főzik, fokhagymával és babérlevéllel ízesítik. Hidegen, kenyérrel és nyers hagymával vagy savanyúsággal tálalják – a csodaszép neogótikus stílusban épült Caru’ cu bere Étteremben érdemes megkóstolni.

Fotók: AutenticRo, Caru’ cu bere Étterem

Vareniki | Ukrajna
Pervak Étterem

A vareniki egyfajta dumpling, tésztából készül, a tölteléke viszont bármi lehet – káposzta, hús, gomba, túró, cseresznye, ribizli, burgonya és még sorolhatnánk. A változatosság egyébként is jellemző Ukrajnában karácsonykor, legalább 12 fogás kerül az ünnepi asztalra! Kijev egyik legrégebbi éttermét, a különböző tematikájú termekkel rendelkező Pervak-ot ajánljuk hozzá.

Fotók: Daria-Yakovleva, Mill City Farmers Market, Pervak Étterem

Fritule | Horvátország
Bokeria Konyha és Borbár

Desszert nélkül nincs ünnepi estebéd. A fritule egy horvát karácsonyi specialitás, kis fánkokra hasonlít, kívül ropogós, míg belül puha. A gyorsan elkészíthető, addiktív finomságot a Bokeria kínálatában célszerű keresni, ahol jobbnál jobb borok kíséretében vacsorázhatunk meg.

Fotók: Bokeria Konyha és Borbár, Zadovoljna.hr

Menza Étterem és Kávézó | Web | Facebook | Instagram
V Zátiší Étterem | Web | Facebook | Instagram
Pervak Étterem | Web | Facebook | Instagram
Caru’ cu bere Étterem | Web | Facebook | Instagram
Bokeria Konyha és Borbár | Facebook | Instagram

Forrás: Culture Trip, Mindmegette, TasteAtlas

továbbiak
Virágzó magnóliák öröksége a palackban | Magnolia Heritage Gin
lifestyle

Virágzó magnóliák öröksége a palackban | Magnolia Heritage Gin

Egy lengyel kézműves márka, amely mögött generációkon átívelő családi legendák, kézzel szedett gyógynövények és két végtelenül elhivatott ginrajongó áll. A brandről most Marcin Czajkiewicz mesél, aki feleségével, Aleksandrával alkotta meg a Magnolia Heritage Gint. A márkátok neve ‘örökség’ – mi a története a ti saját örökségeteknek, és miért olyan fontos számotokra,
A csibészség és a tradíciók forgataga | NÁM – Taste of Asia
lifestyle

A csibészség és a tradíciók forgataga | NÁM – Taste of Asia

Budapest gasztroszcénája egy folyamatosan változó, dinamikusan fejlődő univerzum. Ha bezár egy hely, valószínűleg jön a helyére kettő másik, azonban vannak olyan éttermek és kávézók, amelyek valahogy betölthetetlen űrt hagynak maguk után. Varga Dániel séf csendesen tért vissza a fővárosba, a fogásai azonban akkorát szólnak, hogy az egészen Ázsiáig hallatszik. Ismerd
Megformálni kézzel, amit az élet sugall – Behind the scenes: Gyalog Eszter és Lukács András kerámiakészítők
lifestyle

Megformálni kézzel, amit az élet sugall – Behind the scenes: Gyalog Eszter és Lukács András kerámiakészítők

Van, aki fogékonyabb arra, ahogy az élet terelgeti, más kacifántosabb úton jut el a neki megírt sorsig. Azonban amikor a helyünkön vagyunk, hirtelen formát ölt minden – néha akár agyagból. Ismerd meg Gyalog Eszter és Lukács András (Luki), a Marēk kerámiaműhely alapítóinak történetét. Nem is olyan régen, szinte még egy másik