Karácsonykor Budapest egészen felpezsdül, ráadásul a ragyogó fények mellett elképesztő ízek és illatok bukkannak fel az utcákon. Ha szeretnéd élvezni az ünnepi atmoszférát, de szívesen túllépnél a klasszikus forralt bor és kürtőskalács megszokott világán, olvasd el tippjeinket és szerezz felejthetetlen gasztroélményeket!
A karácsony az otthoni sütés-főzésről, a közös étkezésről és a megannyi finomságról szól, de érdemes a töltött káposzta- és halászlédömping után új ízeket is felfedezni. Budapest gasztronómiai palettája az ünnepek alatt sem hagy cserben, ezért egy kellemes városi sétával, vagy akár budai hegyekben történő kirándulással összekötve remek kulináris örömökben lehet részünk. Ha útnak indulnál, tedd célirányosan, így biztosan nem nyúlsz mellé a választásaiddal, és egy laktató, finom fogás mellett melegítheted fel átfagyott porcikáid.
Winter Food Fest
A városban járva gyakorlatilag egyik karácsonyi vásárból lépünk át a másikba, mindenhol szól a zene, az árusok pedig a bódékban dideregve várják a vendégeket. Sajnos azonban a vonzó látvány gyakran nem garancia a jó ár-érték arányára, hiszen nem egy hely van, ami inkább a turistákat (és a pénztárcájukat) célozza, de valódi kulináris kalanddal nem kecsegtet. Ezért hiánypótló a Fröccsteraszon nyílt Winter Food Fest: itt a belvárosban saját helyeiken már bizonyított bisztrók, éttermek települtek ki, hogy melengető, fűszeres és teljesen autentikus fogásaikat megkóstoltassák a nagyérdeművel. A 101Bistro csapata átlépett a Dunán a Széll Kálmán térről, hogy poharakba tegye az ikonikus, 12 órán át brezírozott marhás tésztalevesét, de arany kimchi és lágy onsen tojás is kapható. A Tereza food truckja, a La Cabina füstös, sült paradicsomlevessel és tüzes chili con carnéval készült, a Mazel Tov csapata lencskrémlevest és harirás báránylevest főzött, valamint a hideg ellen a Reuben-szendvicsükkel is pótolhatjuk a kalóriákat. De ne feledjük a Smoke Riders BBQ húsos szendvicseit és a Chimney Cake töltött kürtőskalácsait sem!
Gőzgombóc-túra
Hütte-életérzés, csak éppen Pesten és Budán – miért ne? Ahhoz, hogy megkóstolhass egy igazi, örök kedvenc gőzgombócot, nem kell már az Alpokig utaznod, elég ellátogatnod a téli hidegben valamelyik bisztróba, ahol profi módon készítik. Hogy hol a legjobb, arról nincs egyöntetű vélemény, ami azt is jelenti, hogy egyre erősebb a mezőny: a műfaj rajongói tudják, hogy a Pozsonyi úton található Édesmindegyben mindig bízhatnak (a klasszikus, szilvás-mákos változat mellett almás-fahéjas és Nutellás-vaníliás is kapható), a kalandorok szombatonként pedig figyelik a Wekerletelepen található a másik bolt oldalát, hiszen minden héten ezen a napon készítenek izgalmasabbnál izgalmasabb variációkat, legyen az Raffaellós vagy éppen kacsás-phós. A hétvégente megrendezett Czakó Termelői Piaczon is kóstolhatsz hagyományos, illetve hétről hétre változó sós gombócokat, de a Vendéglő a KisBíróhoz és a Normafa Síház is utánozhatatlan alpesi ízekkel vár.
Új konyhák felfedezése
Újévi lencse, indiai karakterrel, gőzölgő húsleves, ahogy Vietnámban vagy Japánban készítik… Add meg a módját a pihenésnek és lépj ki a komfortzónádból, ha teheted, azzal, hogy megkóstolod a világkonyhák eredeti ízeit. Ha felfedezel néhány új receptet hibátlanul elkészítve, talán ahhoz is kedvet kapsz majd, hogy otthon is készíts hasonlót. A Pandzsab Tandoori Indiai Étteremben vagy Curry House-ban kapható dal makhani, azaz hosszan főtt, szószos feketelencse-főzelék valódi klasszikus (amit egyébként a fél ország elkészít újévkor, Mautner Zsófi receptjét követve), a Hai Nam Pho és a #Bi phója és a Biwako Ramen House vagy a ramenka ramenje pedig bár eltérő módon, de ínycsiklandóan hozza a magyar húsleves szerethető tulajdonságait is, pár csavarral. Friss holland stroopwafel vár a Waffle Wonderlandban, orosz mézes krémest, azaz Napóleon-tortát is kipróbálhatsz a Cake & More by Garannikovánál, de a Dolcissimában és a Cioccolatténál is várnak izgalmas olasz karácsonyi sütik, például panettone.
Képek forrása: Welovebudapest / Polyák Attila, Ramenka.hu, Offbeat Budapest, A másik bolt, Vendéglő a Kisbíróhoz, Édesmindegy, Socially, Waffle Wonderland Buda, Dolcissima
Képes-e egy technológiával felvértezett ruhadarab megnyugtatni minket? – Beszélgetés Iga Węglińskával
Monolitszerű fehér templom épült Dél-Olaszországban
