Tag

gasztrofotó

Twisted #4 – Ételfóbiák
fotográfia

Twisted #4 – Ételfóbiák

Kifordított ételélményeinket taglaló korábbi cikkeinkben megmutattuk a furcsa, bizarr, helyenként undorító ételkombinációkat vagy éppen állagokat. Van azonban, amikor a bennünk lévő ellenállás érzete még erősebb: ezek a különböző ételfóbiák, amikről ismét a gasztrofotózás segítségével gondolkodunk. Mi előre szóltunk! Mindannyiunk számára léteznek olyan ételek, amelyek láttán borsódzik a hátunk. Lehet ez
Kívül-belül food design – különlegességek a konyhádban
fotográfia

Kívül-belül food design – különlegességek a konyhádban

Ha úgy érzed, hiányzik egy kis szín, egy kis fűszer a konyhádból, a megoldás se nem bonyolult, se nem elérhetetlen. Ugyanis egy kis utánajárással igazi kincsekre bukkanhatsz budapesti delikáteszekben, amelyek nemcsak esztétikailag mutatnak majd jól a polcon, hanem használatukkal az ételek is egészen új dimenzióba emelkednek majd. A legjobb ráadásul,
Twisted #3 – Undorító
fotográfia

Twisted #3 – Undorító

Kifordított ételélményeinket bemutató sorozatunk újabb fejezethez érkezett, amikor fényképek segítségével idézünk fel különböző érzeteket, amelyek bizonyos ételekkel kapcsolatosak. Ebben a hónapban az undor fogalmát járjuk körbe – tarts velünk, ha elég bátor vagy. Hogy mi az undorító és mi nem, az némely esetben szubjektív döntés eredménye, máskor viszont ösztönös reakció. Az
Twisted #2 – Krémes, ropogós
gasztronómia

Twisted #2 – Krémes, ropogós

Folytatjuk kifordított ételélményeket mutató sorozatunkat, ahol megkíséreljük fényképek segítségével felidézni az evéshez kapcsolódó percepciókat. Ez alkalommal a krémes és ropogós ellentétét vizsgáljuk, amelyek együtt és külön is a legfontosabb örömfaktorhoz tartoznak. Amikor megkérdezünk valakit, melyik a kedvenc ételállaga, vagy melyik az, amelyik a leginkább örömérzetet vált ki belőle, a legtöbben
Twisted – Kifordított ételélmények
gasztronómia

Twisted – Kifordított ételélmények

Sokkal hamarabb eszünk a szemünkkel, mint a szánkkal – elég egy-egy látvány vagy illat, hogy beindítsa a percepciót. Most kísérletet teszünk arra, hogy a fotó segítségével idézzük meg a különböző állagokat, puhától a nyúlósig, de vajon hat annyira, mint a valóságban? Mint tudjuk, az evés multiszenzoriális élmény. Amikor elénk kerül egy
A metaverzumtól a házias kínai batyuig | Piqniq pakk – 10. rész
business

A metaverzumtól a házias kínai batyuig | Piqniq pakk – 10. rész

Mit tartogat a Metaverzum a gasztrovállalkozások szereplőinek és miért érdemes „a pult mögött” állóknak is tisztában lenniük olyan fogalmakkal, mint „crypto”, „gépi tanulás” vagy „web 3.0”? Mit tehet egy munkáltató a dolgozóiért, ha a kiégés veszélye fenyeget? És van-e élet az olajban úszó tavaszi tekercsen és a nyolckincs-mártáson túl,
Nem a káprázat kell, hanem a valóság – Behind the scenes: Fekete Antonio ételfotós
business

Nem a káprázat kell, hanem a valóság – Behind the scenes: Fekete Antonio ételfotós

Aki követi a hazai gasztrovilágot, jó eséllyel találkozott már Fekete Antonióval. Csak lehet, nem tud róla. A részletek kiemelése, a letisztult, élettel teli látvány és azon átsugárzó üzenet, a tökéletesség keresése – csak néhány, ami nem csak fotográfiáit, de teljes életművét jellemzi, akár szakácskönyv-ritkaságokról, akár konyhai praxisáról van szó. Antonio Kolozsváron
Büfé #3 – Ostyák, nápolyik
gasztronómia

Büfé #3 – Ostyák, nápolyik

Akkor jó, ha ropog, de akkor nagyon –  a különböző sós és édes ostyák generációk kedvencei a mai napig. Bár a boltok polcain megannyi importált márkát is megtalálhatunk, a magyar slágertermékek nem koptak ki, sőt: ha nápolyiról van szó, hazánkban szépen keveredik a kézműves hagyomány és a modern technika. Nassolj velünk
Jó emberek, jó helyek | Nagykép a gasztronómiáról
branding

Jó emberek, jó helyek | Nagykép a gasztronómiáról

Sokan sokféleképp reagáltak a koronavírus miatt megváltozott piaci körülményekre: volt, aki a minőségi időtöltés jegyében hazai grafikusokkal kollaborált, majd piacra dobta a kirakósok újhullámos változatát, és volt, aki minden nehezítő körülmény ellenére tésztakantint nyitott. Nehéz helyzetekben jó döntést hozni persze nem mindig egyszerű. Meg kell látni a megpróbáltatások közepette a
Elviteles kávé és kiborult hamutál
art

Elviteles kávé és kiborult hamutál

Csöpögő gomolyasajt a csapra akasztva, kiborult hamutál és elvarázsolt tacskó a függöny mögött. Beth Evans szürreális világában semmi különös nincs, csak maga az élet. Szöveg: Sebestyén László Az élet egyszerű pillanatai a terített asztalon, amely nélkül az élet nem lehetne élet. A száradó tésztacsíkok a szék karfáján, az elviteles kávé
A tökéletes „hibaizmus”
art

A tökéletes „hibaizmus”

Leltár a konyhánkban – mit főzzünk? Az esetek túlnyomó többségében a hűtőszekrényem csak olyan komponenseket tartalmaz, amelyekből egész biztos nem jön ki értelmes étel.  Mustárból, vörösborból és nyolcszor tízes síkfilmekből nem lesz vacsora. Vachter János boncasztallá lett konyhapultja azonban megihletett. Szöveg: Sebestyén László Vachter János képein rögtön megakadt a szemem. A
Szürreális mikrovilág | Tiny Wasteland
east

Szürreális mikrovilág | Tiny Wasteland

Evezgetés a mosogatóban, lazulás egy citromkarikán vagy kirándulás egy brokkoli tövében: Csákvári Péter, a magyar gasztrofotós szürreális, merész és miniatűr univerzumával állít görbe tükröt a világnak. Csákvári Péter fekete humorral átitatott fotográfiáinak története még 2016-ban kezdődött, amikor egy Herm nevű kis szigeten élt, nem messze a normand partoktól:  „Ebben az
Reggel kilencig kávé zabtejjel
design

Reggel kilencig kávé zabtejjel

A Mexikóban született, ma már Kanadában élő Gabriel Cabrera fotográfus képei izgalmas világba kalauzolnak el minket. Mintha James Bond és a Twin Peaks világát kevertük volna össze egy pohárban, hogy aztán egy nagy marék jeget hozzáadva egy húzásra meg is igyuk a koktélt. Szöveg: Sebestyén László fotográfus Eklektikusnak tűnő, de
High-end formák és technikák
art

High-end formák és technikák

A holland Sven Benjamins [https://svenbenjaminsfotografie.nl/] huszonhárom éve foglalkozik fotográfiával. A szakma minden területén dolgozott már, a legkedvesebb területe mégis a gasztronómia. Leginkább szakácskönyveket készít, ennek köszönhetően pedig remek séfekkel hozza össze az élet. Így lesz a közös munka egy igazán high-end termék. Kompozíciói izgalmasak és bátrak. Színek és
A virtuális világ peremén
art

A virtuális világ peremén

Paloma Rincón, a Madridban élő, mexikói születésű fotográfus különös világba visz minket képeivel. A giccs határát súrolva egyensúlyoz a szobrászat, a grafika és a fotográfia metszéspontjain. Gasztrofotóin az élelmiszert kompozíciós elemként használja egy tágabb értelemben vett magasabb cél érdekében. Modern és meghökkentő rendszerében helyére kerülnek a színek, formák, textúrák és