gasztronómia
Büfé #12 – Fűszerek
Létezik-e magyar konyha a só, bors, paprika szentháromsága nélkül? Akár szeretsz főzni, akár nem, a válasz egyértelmű: dehogy létezik. Pedig nem volt ez mindig így – talán nem is gondolnád, de néhány évszázaddal ezelőtt sokkal gyakrabban került gyömbér és szerecsendió a főűri, és friss zöldfűszer a paraszti ételekbe, mint feketebors. Aztán