Menü
Tag
podcast
business
A fermentálástól a ramen leves készítésének filozófiájáig | Piqniq pakk – 14. rész
Hogyan lehet a természetben található gombák és baktériumok segítségével fermentálni? Vajon mikor kommunikál megfelelően egy gasztrovállalkozás? Milyen feladatokból áll egy étteremtulajdonos hétköznapja? Mi a ramen leves készítésének filozófiája? Íme a friss Piqniq pakk epizód, kérdésekkel és válaszokkal!
Így vágj bele a fermentálásba! – Túl a kovászos uborkán
Keve Márton nem akárhol
brunch
From fermentation to the philosophy of making ramen soup | Piqniq pack—Part 14
How to ferment with the help of mushrooms and bacteria found in nature? When does a gastronomy enterprise communicate properly? What are the tasks of a restaurant owner’s everyday life? What is the philosophy of making ramen soup? Here is the fresh Piqniq pack part with questions and answers!
architecture
Podcast of Bánáti + Hartvig Architecture Office “Beszélő építészet” continues
Beszélő építészet (Talking Architecture) continues with new episodes. Over the next 6 months, the podcast will cover sustainability issues in the built environment in conversations with urban planners, property developers, sustainability consultants and architects.
The first podcast of Bánáti + Hartvig Architecture Office was recorded during the pandemic, followed by six
architecture
Folytatódik a Beszélő építészet, a Bánáti + Hartvig Építész Iroda podcastja
Új epizódokkal jelentkezik a Beszélő építészet. A podcast a következő félévben az épített környezet fenntarthatóságát érintő témáit járja körül várostervezőkkel, ingatlanfejlesztőkkel, fenntarthatósági tanácsadókkal és építészekkel folytatott beszélgetéseikben.
A Bánáti + Hartvig Építész Iroda első podcastadását a pandémia idején készítették, melyet hat további műsor követett, amelyekben fenntarthatósági kérdésekkel, a társasházak építészetével, és
business
From home brewing to exciting spices | Piqniq pack—Part 11
Like any good manager, the “captain” of a catering company has to look after their team: but how to do it well? Not only attracting but also keeping a valuable workforce is a challenging task. And what are the first steps to take if you’re thinking of getting into
business
Az otthoni sörfőzéstől az izgalmas fűszerekig | Piqniq pakk – 11. rész
Mint minden valamirevaló vezetőnek, egy gasztrovállalkozás „kapitányának” is foglalkoznia kell a csapatával: de hogyan lehet ezt jól csinálni? Az értékes munkaerőt nemcsak megszerezni, megtartani is embert próbáló, de nem lehetetlen feladat. És mik az első lépések, ha otthoni sörfőzésre adnánk a fejünket, vagy belevágnánk a fűszernövény-termesztésbe? Hasznos tippek és tanácsok
business
How to make soy rinds and learn everything on gastrophotography | Piqniq pack—Part 9
Roast lamb and Japanese omelet on the Easter table? Why not? As Easter approaches, celebrities put on their aprons to create a holiday feast with the help of experts, preparing different dishes from classics to unconventional ones. How can a catering business grow with its environment? What “tricks” should we
business
Így készíts szójatöpörtyűt, és tudj meg mindent a gasztrofotózásról! | Piqniq pakk – 9. rész
Báránysült és japán omlett a húsvéti asztalra? Miért ne! Az ünnep közeledtével a sztárok is beálltak a konyhapultba, hogy szakértők segítségével készítsék el a terített asztal fogásait, a klasszikusoktól a rendhagyókig. Hogyan fejlődjön együtt egy gasztrovállalkozás a környezetével? Milyen „trükköket” vessünk be, ha szeretnénk megkedveltetni a zöldségeket a kicsikkel? Ha
business
How to make a smashing cake and take advantage of your guest's critique! | Piqniq pack—Part 7
How to write about gastronomy differently, or what’s beyond the classic restaurant reviews? Can branding help a bad product? Is it possible to find flow and fun in making a cake as complicated as a choux? And does the saying that the customer is always right still apply? Here’
business
Így készíts villantós süteményt és kovácsolj előnyt a vendég kritikájából! | Piqniq pakk – 7. rész
Hogyan írjunk a gasztronómiáról másképp, avagy mi van a klasszikus étteremkritikákon túl? Segíthet-e a branding egy rossz terméken? Bele lehet-e önfeledten feledkezni egy olyan bonyolultnak látszó sütemény, mint a choux elkészítésébe? És vajon megdőlni látszik-e a mondás, miszerint a vendégnek mindig igaza van? Itt a friss Piqniq Pakk, ahol a
business
From the consumer of the future to the unique vegan canteen | Piqniq Pack—Part 4
The vegan diet is gaining ground, but can a canteen tuned exclusively to plant-based ingredients work in the long run? How can we run our business if the initial enthusiasm fades, we take off the rose-colored glasses and the challenging weekdays begin? What should we pay attention to if we
business
A jövő fogyasztójától az egyedülálló vegán kantinig | Piqniq pakk – 4. rész
A vegán étkezés egyre nagyobb teret hódít, de vajon működőképes lehet-e hosszú távon egy kizárólag növényi alapanyagokra hangolt kantin? Hogyan vezessük vállalkozásunkat, ha alább hagy a kezdeti lelkesedés, elszáll a „rózsaszín köd” és jönnek az embert próbáló hétköznapok? Mire figyeljünk, ha halat is felszolgálnánk az éttermünkben? Hogyan tarthat lépést egy
community
Not just a background noise | The Hype&Hyper team's favorite podcasts
In the past few years, it seemed as though podcasts were sprouting out from the ground like mushrooms—and with the pandemic, the situation only escalated. Of course, this is something we can all benefit from, as there’s practically not a single topic that doesn’t already have its
community
Nem csak háttérzaj | A Hype&Hyper csapatának kedvenc podcastjei
Az elmúlt években úgy tűnt, mintha a földből is podcastek nőnének ki, amire még egy lapáttal rátett a pandémia. Ennek persze mind élvezhetjük az előnyeit, hiszen gyakorlatilag nem létezik olyan téma, amivel kapcsolatban ne lenne már legalább egy beszélgetős műsor, csak meg kell találnunk azokat, amik a leginkább érdekelnek minket.
business
From serving design basics to service design methodology | Piqniq pack—Part 3
What’s the secret to a perfect dish, beyond the harmony of flavors? What’s the Hungarian fish market like? Or what should a restaurant owner do when faced with the warning signs of employees being burnt out? Lastly, what does gastronomy have to do with service design? A lot,
business
A tálalásdesign alapjaitól a service design módszertanig | Piqniq pakk – 3. rész
Mi a tökéletes tányér titka az ízek harmóniáján túl? Hogy fest a magyar halpiac? Mihez kezdjen egy étteremtulajdonos, amikor a kiégés jeleit tapasztalja a kollégákon? És mi köze a gasztronómiának a service designhoz? Nagyon is sok, pláne, ha jól működő vállalkozást szeretnénk építeni. Íme a 3. Piqniq pakk!
PODCAST: Kiégés
videó
From the Dunakeszi specialty café to the perfect fisherman’s soup experience | Piqniq Pack—Part 1
How to start a gastro blog? Is it worth opening a café or bakery in the agglomeration? What place to visit if you want a culinary experience at Lake Tisza? And what do you need for the perfect fisherman’s soup? You can find out all from the fresh and
business
A dunakeszi specialty kávézótól a tökéletes halászlé-élményig | Piqniq pakk – 1. rész
Hogyan indíts gasztroblogot? Érdemes-e kávézót vagy pékséget nyitni az agglomerációban? Milyen helyet keress fel, ha kulináris élményre vágysz a Tisza-tónál? És mi kell a tökéletes halászléhez? Mindez kiderül a friss és ropogós, most debütáló Piqniq pakkból!
PODCAST: A pék, a specialty kávés és az agglomeráció
2020-ban több mint 80.000
design
World-class designers in 360 Design Budapest’s program series
As the professional partner of Budapest Design Week, the Hungarian Fashion and Design Agency offers an opportunity for introduction to 24 Hungarian and regional designers in the framework of the 360 Design Budapest program series. At the event held between October 8 and 10, the audience can get to know
design
Világszínvonalú designerek a 360 Design Budapest programsorozatában
A Magyar Divat & Design Ügynökség a Budapest Design Week szakmai partnereként huszonnégy hazai és régiós formatervezőnek kínál bemutatkozási lehetőséget a 360 Design Budapest programsorozat keretében. Az október 8-10. között megrendezett eseményen online és offline formában, élő és virtuális túrákon keresztül ismerkedhetünk meg a designszakma izgalmas termékeivel, és kerekasztal-beszélgetéseken is részt
design
Nikon One x BMW | HYPNOPOLIS
It is the year 2063. Journalist Hope Reiser is woken from a thirty-year sleep
penalty she has served for the murder of her husband. The young woman, convinced
that she’s innocent, is trying to find her way in this completely alien future.
We can follow this exciting storyline in
design
Nikon One x BMW | HYPNOPOLIS
2063-at írunk. Az újságíró Hope Reiser harminc éves álomból ébred, amelyet
büntetésként szabtak ki rá férje meggyilkolásáért. A fiatal nő ártatlanságáról
meggyőződve keresi az útját a számára teljesen idegen, jövőbeli világban. Ezt az
izgalmas történetet követhetjük végig a BMW első, hatrészes podcast-sorozatában,
amelyhez Brunszkó László aka Nikon One készített illusztrációkat.