Ha visszatekintünk a múltunkra és kutatunk az emlékeink között, nagyon sok olyanra bukkanhatunk, amely valamilyen ételhez, étkezéshez vagy ízhez kapcsolódik. Ezt fedezte fel közel 10 évvel
Tagfood design
Az ízek hálózata
Ízérzékelésünket és az ételhez való viszonyunkat számtalan dolog befolyásolja, kezdve az elénk kerülő fogás fizikai jellemzőitől a belénk kódolt tradíciók és szokások hálóján át egészen a
Az újjászületés szabadsága – az ONYX metamorfózisa
Volt. Van. Lesz. Az ONYX Magyarország egyetlen két Michelin-csillaggal rendelkező éttermeként nagy átalakuláson megy keresztül: nem pusztán a mindennapi működést definiálják újra, hanem egy korábban sosem
Komolyan vett játék │ Unicone
Az ételekkel néha igenis érdemes játszani, ha ugyanis kellő bátorsággal és jókedvvel nyúlunk hozzájuk, végtelen kísérletezésnek adnak terepet. Amikor mindez ráadásul szakmai profizmussal és elhivatottsággal is
Piknikkosár a jövőből
Ebben a hipermodern piknikkosárban porrá őrölt táplálékkiegészítők, szárított növények és kompakt konyhai eszközök is találhatók, a főzésben pedig egy applikáció segít. Az elszigetelt, távoli úti célok,
A világ első olvadásbiztos jégkréme | Bompas & Parr
Elég bizarr, de a világ első olvadásbiztos fagyijának elkészítéséhez a food design pápái egy második világháborús technikát használtak fel. A Bompas & Parr food design-stúdió forradalmasíthatja
Milyen lesz a jövő asztala?
Milyen ételeket mentenél át a jövőbe? Milyen ízeket, alapanyagokat őriznél meg a jövő nemzedék számára? Talán minden eddiginél aktuálisabb felvetések ezek most, hogy a négy fal
DHB X HYPE – Nyitott Stúdiók I GOGA Food Design
Milyen a boldogság íze? Milyen belekóstolni mások emlékeibe? És vajon mit fogunk enni a jövőben? Góg Angéla projektjei és kutatásai során ezekre a kérdésekre keresi a
HYPE I Heti programajánló
Miután az előttünk álló hét fáradalmait már hétfőn kipihentük, jobb, ha máris belecsapunk a közepébe. Most a szerda és a csütörtök lesz nagyon fullos, és nem
HYPE I Heti programajánló
Sűrű hetünk lesz ismét. Az aktuális programdömping mellett fontos megjegyeznünk, hogy ezen a héten még tart a Tavaszi szél akció az Eva’s Roomban. A hét második
Az emlék íze XLI.
A feltűrt kockás flanel ingben ütemesen mozgó kar egész délelőtt egy serpenyőt tart, a másikban Symphonia. Körszállónyi tésztatorony. Hétfőn is ezt esszük. Íz, illat, forma. Emlékek. Góg Angéla,
Az emlék íze XXXIX.
A piros versenybringáján gurultunk. Két gombóc a cél. Csoki és vanília. A tölcséremben aztán szinte már semmi. A bajszán látom. Íz, illat, forma. Emlékek. Góg Angéla, a Goga Food kutatásai
Terítéken az emlékeink
Minden munkáját mérnöki pontossággal tervezi meg. Rendkívül racionális, de ugyanakkor borzasztóan érzelmes. Ő maga is. Személyes, sok esetben intim, megható történeteket elemez táblázatokban, kategorizálva, steril körülmények
