Folytatjuk kifordított ételélményeket mutató sorozatunkat, ahol megkíséreljük fényképek segítségével felidézni az evéshez kapcsolódó percepciókat. Ez alkalommal a krémes és ropogós ellentétét vizsgáljuk, amelyek együtt és külön
Tagfood design
Twisted – Kifordított ételélmények
Sokkal hamarabb eszünk a szemünkkel, mint a szánkkal – elég egy-egy látvány vagy illat, hogy beindítsa a percepciót. Most kísérletet teszünk arra, hogy a fotó segítségével
„Csak játszom az étellel” – interjú Elise Coudré food designerrel
Elise Coudré – ahogy ő magát nevezi – eating & experience designer két éve végzi kísérleteit, amelyek során az étkezés határait tolja ki a játék irányába. Ahogy
Ízmanipuláló tapintás, avagy taktilitás a gasztronómiában
Nem hiszem, hogy újat mondok azzal, hogy az ételek élvezete nem korlátozódik az ízlelésre és szaglásra. A food design és a gasztrofizika elterjedésével évről évre egyre
Újhullámos magyar absztrakt Dubajban
A magyar absztrakt művészet új perspektívái néven nyílt kiállítás az Art Week Dubai keretei között, ami a világkörüli turné első állomása volt. A magyar pavilon a
Egy új univerzum küszöbén – ANIMA project
Amikor leülünk egy étteremben vacsorázni vagy elfogyasztunk egy tál ételt, az nem pusztán az evésre összpontosul. Jóval több mindenről van itt szó: arról, hogy hogyan és
Egy új korszak alapkövei – az ONYX Műhely Alapozás-sorozata
Amikor pár hónappal ezelőtt az ONYX falain belül megszületett a Műhely és az Alkotói Közösség koncepciója, nem kisebb célt tűztek ki maguk elé, mint újraírni mindazt,
Mindannyiunk ízemlékei | Góg Angéla átfogó kiállítása az ONYX-ban
Ha visszatekintünk a múltunkra és kutatunk az emlékeink között, nagyon sok olyanra bukkanhatunk, amely valamilyen ételhez, étkezéshez vagy ízhez kapcsolódik. Ezt fedezte fel közel 10 évvel
Az ízek hálózata
Ízérzékelésünket és az ételhez való viszonyunkat számtalan dolog befolyásolja, kezdve az elénk kerülő fogás fizikai jellemzőitől a belénk kódolt tradíciók és szokások hálóján át egészen a
Az újjászületés szabadsága – az ONYX metamorfózisa
Volt. Van. Lesz. Az ONYX Magyarország egyetlen két Michelin-csillaggal rendelkező éttermeként nagy átalakuláson megy keresztül: nem pusztán a mindennapi működést definiálják újra, hanem egy korábban sosem
Komolyan vett játék │ Unicone
Az ételekkel néha igenis érdemes játszani, ha ugyanis kellő bátorsággal és jókedvvel nyúlunk hozzájuk, végtelen kísérletezésnek adnak terepet. Amikor mindez ráadásul szakmai profizmussal és elhivatottsággal is
Piknikkosár a jövőből
Ebben a hipermodern piknikkosárban porrá őrölt táplálékkiegészítők, szárított növények és kompakt konyhai eszközök is találhatók, a főzésben pedig egy applikáció segít. Az elszigetelt, távoli úti célok,
A világ első olvadásbiztos jégkréme | Bompas & Parr
Elég bizarr, de a világ első olvadásbiztos fagyijának elkészítéséhez a food design pápái egy második világháborús technikát használtak fel. A Bompas & Parr food design-stúdió forradalmasíthatja
Milyen lesz a jövő asztala?
Milyen ételeket mentenél át a jövőbe? Milyen ízeket, alapanyagokat őriznél meg a jövő nemzedék számára? Talán minden eddiginél aktuálisabb felvetések ezek most, hogy a négy fal
DHB X HYPE – Nyitott Stúdiók I GOGA Food Design
Milyen a boldogság íze? Milyen belekóstolni mások emlékeibe? És vajon mit fogunk enni a jövőben? Góg Angéla projektjei és kutatásai során ezekre a kérdésekre keresi a
